动手打别人，对方要求赔偿过高且调解不成，并不意味着一定会被拘留。这一问题的处理结果取决于多个因素，下面我将从不同角度为你详细分析：
一、法律责任角度
民事责任：
- 动手打人，如果造成对方身体伤害，你首先需要承担的是民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。
- 对方要求赔偿过高，并不意味着你必须接受。如果双方无法就赔偿金额达成一致，对方可以通过法律途径（如起诉）来主张其权益。法院会根据实际情况和证据来判定合理的赔偿金额。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，动手打人可能构成殴打他人或故意伤害他人身体的违法行为。
- 如果情节较轻，公安机关可能会对你进行调解，调解不成或者达成调解协议后不履行的，公安机关会依法给予你治安管理处罚，如警告、罚款或行政拘留。但行政拘留通常是在情节较为严重，如造成对方轻微伤以上后果时才会考虑。
刑事责任：
- 如果动手打人造成对方轻伤以上后果，你可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
- 在这种情况下，即使对方要求赔偿过高，也不影响你刑事责任的承担。赔偿问题可以作为量刑时的考虑因素之一，但并非决定性因素。
二、调解与诉讼角度
调解：
- 调解是解决纠纷的一种方式，双方可以在自愿、平等的基础上就赔偿金额等问题进行协商。
- 如果调解不成，对方可以选择通过诉讼来主张其权益。在诉讼过程中，法院会依法进行审理，并作出公正的判决。
诉讼：
- 如果对方选择起诉，你需要积极应诉，提供相关证据来支持自己的主张。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定来判定赔偿金额和其他法律责任。
三、建议与措施
积极沟通：
- 在调解过程中，尽量与对方进行积极沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果对方要求赔偿过高，你可以提出合理的反驳意见，并提供相关证据来支持自己的主张。
寻求法律帮助：
- 如果你对法律程序或赔偿金额有疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的权益。
遵守法律程序：
- 无论调解还是诉讼，都需要遵守法律程序。不要试图逃避或抗拒法律责任，否则可能会面临更严重的法律后果。
总结来说，动手打别人并不一定会导致拘留，具体取决于造成的后果和情节严重程度。如果对方要求赔偿过高且调解不成，对方可能会选择通过诉讼来主张其权益。在这种情况下，你需要积极应诉并提供相关证据来支持自己的主张。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。