针对您提出的“超市贩卖过期食品怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿方式与标准

当您在超市购买到过期食品时，您有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。赔偿方式主要包括以下几种：

1. 退款： 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您有权要求超市退还购买过期食品所支付的价款。这是保障您基本消费权益的重要体现。

2. 价款10倍或损失3倍赔偿：

   • 若您未因食用过期食品造成明显身体损害，可要求超市按照购买食品价款的10倍进行赔偿。例如，如果您购买了价值50元的过期食品，那么您有权要求超市赔偿500元。
   • 若您因食用过期食品导致身体伤害，如腹痛、腹泻等症状，并因此产生了医疗费、误工费等损失，您可要求超市按照所受损失的3倍进行赔偿。
   • 需要注意的是，当按照价款10倍或损失3倍计算出的赔偿金额不足1000元时，您有权要求超市最低赔偿1000元。

二、法律依据

您的赔偿要求有着坚实的法律基础：

• 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条明确规定了消费者因购买不符合食品安全标准的食品有权要求的赔偿标准，包括价款10倍或损失3倍的赔偿金，以及最低赔偿额不低于1000元的规定。
• 《中华人民共和国消费者权益保护法》也为消费者提供了退货、赔偿等权益保障，确保您在购买到过期食品时能够依法维权。

三、维权途径与流程

为了有效维护您的权益，您可以按照以下步骤进行：

1. 收集证据： 保留购物凭证（如发票或小票）、过期食品的照片等关键证据，这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。

2. 与超市协商： 首先尝试与超市进行沟通，明确指出其售卖过期食品的问题，并依据法律要求合理赔偿。通过友好协商，往往能够快速解决问题。

3. 投诉举报： 若协商无果，您可拨打12315热线，向市场监督管理部门投诉举报，请求其介入调查和调解。这些部门有权查处超市的违法行为，并协助您维权。

4. 调解处理： 您还可以请求消费者协会或其他依法成立的调解组织进行调解，以更专业的方式解决纠纷。

5. 提起诉讼： 若其他方式均无法解决争议，您可向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需提供相关证据以支持赔偿请求。

四、注意事项

在整个维权过程中，您务必保留好所有相关证据，以便更好地维护自身权益。同时，若因食用过期食品导致身体健康受损，除要求赔偿食品价款外，您还可主张相应的医疗费、护理费、误工费等费用。

综上所述，当您在超市购买到过期食品时，应依法维护自己的权益。建议首先尝试与超市协商解决，若协商无果，则可通过投诉、调解、仲裁或诉讼等法律手段来寻求赔偿。希望这些解答能够帮助您有效维权。