结论：即使欠款人的欠条上没有身份证号，且微信、手机号都已更换，你仍然可以依法向法院提起诉讼，但需要尽可能提供其他能确定欠款人身份的信息，并准备好充分的证据来支持你的诉讼主张。
详细分析
起诉的基本条件：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉并不要求必须提供对方的身份证号码。关键在于满足起诉的基本条件，包括原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由，以及案件属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
明确被告的身份：
- “明确的被告”并不意味着必须提供身份证号码，而是要求提供的信息足以使法院能够准确识别并找到被告。这些信息可以包括被告的姓名、性别、工作单位、住所等。如果可能，提供联系方式如原手机号码（即使已更换，也可作为曾经联系的证据）、电子邮箱等将更有助于法院进行后续的法律文书送达工作。
- 在欠款人微信、手机号都已更换的情况下，你可以尝试通过其他途径获取其新的联系方式，或者向法院说明情况，请求法院协助查找欠款人的下落。
准备起诉材料和证据：
- 起诉书：详细写明双方当事人的基本信息（无需身份证号）、诉讼请求、事实和理由。特别要详细描述欠款的事实，包括金额、时间、地点等，并提供相关证据线索。
- 证据材料：收集所有与欠款事实相关的证据，如欠条、转账记录、聊天记录（即使微信号已更换，也可尝试通过其他方式证明聊天记录的真实性，如截图、公证等）、证人证言等。这些证据将用于证明欠款事实的存在和你的诉讼主张。
向法院提起诉讼并参与庭审：
- 携带准备好的起诉书和证据材料，到当地人民法院立案窗口提起诉讼。法院将会对起诉材料进行审查，如果认为符合受理条件，将会在七日内立案，并通知当事人。
- 一旦案件进入审理阶段，你需要出庭陈述事实，提供证据，并接受法官和被告的质询。如果被告未能出庭，法院有权依法进行缺席审判。
执行判决：
- 如果法院判决你胜诉，欠款人需要在规定的履行期内履行法院判决。如果欠款人未能在规定时间内履行判决，你可以向法院申请强制执行，以保护自己的合法权益。
实际操作建议
尽可能搜集欠款人的其他信息：
- 除了姓名、住址等基本信息外，尝试获取欠款人的照片、工作单位、社交媒体账号等，这些信息有助于法院更准确地识别欠款人。
申请法院调查令或委托律师查询：
- 如果自行搜集信息困难，可以在起诉时向法院说明情况并申请调查令，或者委托律师前往相关部门调查获取欠款人的身份信息。
关注诉讼时效问题：
- 确保在法定的诉讼时效期间内完成起诉，以避免因超过时效而丧失胜诉权。
妥善保管证据材料：
- 在诉讼过程中，证据的收集和保管至关重要。确保所有与借贷关系相关的证据材料都得到妥善保管，并保持其真实性、合法性和有效性。
最后，虽然欠款人的欠条上没有身份证号，且微信、手机号都已更换，但这并不构成起诉的法律障碍。只要你能够提供足够的信息以准确识别欠款人，并准备好充分的证据来支持你的诉讼主张，就可以依法向法院提起诉讼。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。