法定赡养费算作老人的收入，但属于免税收入。以下是对这一问题的详细解释：
一、赡养费的法律性质
根据《中华人民共和国民法典》及《老年人权益保障法》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务，这包括经济供养、生活照料和精神慰藉。当子女不履行这一义务时，父母有权要求子女支付赡养费，甚至可以通过诉讼来维护自己的权益。赡养费的范围通常涵盖基本生活费用（如食品、住房等）、医疗费用以及特殊需求（如残疾辅助器具、康复费用等）。
二、赡养费作为老人收入的性质
收入来源：赡养费是子女根据法律规定或双方约定，定期或不定期支付给父母的经济支持。从收入来源的角度看，它确实构成了老人收入的一部分。
税务处理：根据《中华人民共和国个人所得税法》第四条的规定，赡养费属于免税收入。这意味着，老人无需就收到的赡养费缴纳个人所得税。这一规定旨在保障老年人的基本生活需求，减轻他们的经济负担。
三、赡养费数额的确定
赡养费的数额并非固定不变，而是需要根据被赡养老人的实际需求、经济能力以及赡养义务人的经济状况来综合确定。具体来说：
老人的实际需求：包括基本生活开支、医疗费用、护理费用等。如果老人的收入无法满足这些需求，子女就需要支付相应的赡养费来补足缺口。
赡养义务人的经济状况：子女的经济状况也是确定赡养费数额时需要考虑的因素之一。如果子女经济条件较好，有能力承担更多的赡养责任，那么可能需要支付更高的赡养费。
当地生活水平：法院在确定赡养费时，还会考虑当地的生活水平，以确保老人能够维持正常、合理的生活。
四、实际操作中的建议
明确约定：为了避免未来可能出现的纠纷，建议子女与父母之间就赡养费的支付方式、数额等事项进行明确约定，并尽可能以书面形式记录下来。
动态调整：由于老人的收入、生活需求或子女的经济状况可能会发生变化，因此赡养费的数额也需要根据实际情况进行动态调整。如果发生这种情况，双方可以协商调整赡养费数额，或者通过法律途径解决争议。
保留证据：在支付赡养费时，建议子女保留好相关的支付凭证（如银行转账记录、收据等），以便在需要时证明自己的支付行为。
如果您在赡养费方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。