个人开针灸并煎中药是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 具备合法资质的情况：

   • 如果个人已经取得了《医师资格证书》和《医师执业证书》，并且注册的执业范围包括中医针灸等中医诊疗活动，同时，如果还涉及煎中药，那么该个人还需要确保具备相应的中药煎制条件或与有资质的中药煎制机构合作，这种情况下，个人开针灸并煎中药是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国医师法》等相关法律法规，医师在注册的执业范围内从事医疗活动是合法的。同时，对于中药煎制，虽然直接的法律条文可能并未明确提及个人煎制，但通常要求煎制过程符合卫生标准，确保药品质量。

2. 不具备合法资质的情况：

   • 如果个人没有取得相应的医师资格证书和执业证书，或者虽然取得了证书但注册的执业范围不包括中医针灸等诊疗活动，那么个人擅自开针灸并煎中药就是违法的。这种行为可能构成非法行医，会面临法律制裁，包括罚款、没收违法所得、甚至承担刑事责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国医师法》第五十九条：“违反本法规定，非医师行医的，由县级以上人民政府卫生健康主管部门责令停止非法执业活动，没收违法所得和药品、医疗器械，并处违法所得二倍以上十倍以下的罚款，违法所得不足一万元的，按一万元计算；对医师吊销其执业证书；构成犯罪的，依法追究刑事责任。”

3. 特殊情况考虑：

   • 即使个人具备合法资质，但如果其针灸或煎中药的行为导致了患者损害，如感染、过敏反应等，那么该个人仍可能需要承担医疗损害赔偿责任。这取决于具体行为是否违反了医疗规范、是否尽到了合理的注意义务等因素。
   • 建议：在从事任何医疗活动时，都应严格遵守相关法律法规和医疗规范，确保患者安全。如果发生医疗纠纷或损害事件，应及时与患者沟通协商，必要时寻求法律援助或通过法律途径解决。

总结与建议：

• 在决定是否开针灸并煎中药之前，请务必确认自己是否具备合法的医师资质和相应的执业范围。
• 如果不具备合法资质，切勿擅自从事医疗活动，以免面临法律制裁和医疗损害赔偿责任。
• 如果具备合法资质，也应严格遵守医疗规范和法律法规，确保患者安全。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。