针对您提出的“实习期上高速超速怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确实习期的定义以及实习期上高速的陪同要求。根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，机动车驾驶人初次申请机动车驾驶证和增加准驾车型后的12个月被定义为实习期。在实习期内，如果您需要驾驶机动车上高速公路行驶，必须由持相应或者更高准驾车型驾驶证三年以上的驾驶人陪同，并且陪同的驾驶人应乘坐在副驾驶位置，对实习驾驶人进行实时指导。
接下来，我们针对您关心的超速问题以及实习期上高速的处罚措施进行说明：
超速处罚：
- 超速行驶是违反交通规则的行为，无论是否在实习期内，都会受到相应的处罚。具体的处罚措施会根据超速的严重程度以及当地交通法规的规定而有所不同，可能包括罚款、扣分、吊销驾驶证等。
实习期上高速的特定处罚：
- 如果您在实习期内独自上高速而没有符合条件的驾驶人陪同，即使没有超速，也会被处以20元以上200元以下的罚款，并被责令就近驶离高速公路。
- 若您在实习期内上高速且超速行驶，那么除了可能因超速而受到的处罚外，还会因为违反实习期上高速的陪同规定而面临额外的处罚。
事故责任与保险赔付：
- 如果您在实习期内因超速行驶在高速公路上发生交通事故，由于您违反了相关规定，您将承担事故的全部责任。
- 同时，保险公司可能会因为您的违规行为而拒绝赔付，这意味着您需要自行承担事故造成的所有损失。
为了确保您的行车安全并避免不必要的法律风险，我建议您：
- 在实习期内上高速前，务必确保有符合条件的驾驶人陪同，并严格遵守各项交通规则，包括限速规定。
- 加强对交通法规的学习和理解，提高驾驶技能和安全意识。
- 如遇复杂或不确定的法律问题，建议查阅最新的交通法规或咨询专业律师，以获取最准确、最权威的法律意见。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。