合同违约时，违约金的数额并非固定不变，而是根据合同约定、法律规定及实际损失情况来综合确定的。以下是对这一问题的详细解答：
一、合同约定优先
明确约定违约金：
- 如果合同中已经明确约定了违约金的数额或计算方法（如按合同总价的一定比例，或固定金额等），那么通常应按照合同中的约定来执行。例如，买卖合同中可能约定“逾期交货每日按货款1%支付违约金”，这种情况下就直接适用该条款。
约定调整机制：
- 部分合同会设置违约金的调整机制，如违约金上限（不超过实际损失的30%）或根据实际损失动态调整等。这样的约定有助于平衡双方利益，避免违约金过高或过低。
二、法定赔偿标准补充
无约定时的填补规则：
- 如果合同中没有约定违约金，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，守约方可以要求违约方赔偿因违约所造成的实际损失，包括直接损失（如货物损毁价值）和可得利益损失（如预期利润）。
惩罚性赔偿例外：
- 在某些特殊领域，如消费欺诈、食品安全等，法律可能规定了惩罚性赔偿。例如，《消费者权益保护法》规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
三、司法裁量权介入
过高违约金调减：
- 如果约定的违约金过分高于实际损失（通常指超过损失的30%），法院或仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。这是为了防止违约金成为惩罚性的工具，而偏离了其补偿损失的本质。
举证责任分配：
- 在调整违约金的过程中，守约方需要提供损失证据（如财务报表、第三方评估报告等），以证明其实际损失的大小。而违约方则需要证明约定的违约金明显不合理，即过分高于或低于实际损失。
四、实际操作建议
仔细审查合同条款：
- 在签订合同时，双方应充分协商并明确约定违约金的数额或计算方法。确保合同条款既具有惩罚性又符合实际情况，避免后续产生争议。
保留证据：
- 一旦发生违约行为，守约方应及时收集并保留相关证据，如合同文本、交易记录、损失证明等。这些证据将在争议解决过程中发挥重要作用，有助于证明自己的主张。
灵活应对：
- 在合同履行过程中，如果遇到违约情况，双方应首先尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决争议。在此过程中，保持灵活和开放的态度有助于达成双方都能接受的解决方案。
示例说明：
假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲方向乙方购买一批货物，总价款为100万元。合同中明确约定，如果甲方逾期付款，需按每日万分之五的比例支付违约金。后来，甲方因资金问题逾期付款了30天。那么，根据合同约定，甲方应支付的违约金数额为：100万元 × 0.0005 × 30天 = 1.5万元。
如果合同中没有约定违约金，但乙方因甲方逾期付款而遭受了实际损失（如资金占用成本、利息损失等），那么乙方可以要求甲方赔偿这些实际损失。具体数额需要根据乙方的实际损失情况来确定，并可能需要通过法律程序来确认。
总之，合同违约时的违约金数额并非固定或统一的标准，而是需要根据具体情况灵活确定，并遵循法律法规的限制和规定。如果你在处理合同纠纷时遇到任何问题，都可以直接向我咨询。