结论：国家机关一般不可以用单位职工工资和办公楼作借款担保抵押，但在特定情况下，办公楼可能作为抵押物，而职工工资则绝对不能作为担保抵押。

分析说明：

1. 关于办公楼作为抵押物：

   • 一般情况：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，国家机关作为特殊的民事主体，其财产的使用和处分受到严格限制。通常情况下，国家机关的办公楼等不动产属于公共财产，不得随意抵押。
   • 特定情况：然而，如果国家机关在符合法律法规的前提下，经过特定程序（如政府批准、公开拍卖等）将办公楼等不动产转化为可抵押的财产，并且该抵押行为不损害公共利益和国家安全，那么理论上是可以作为抵押物的。但这种情况极为罕见，且需严格遵守相关法律法规。

2. 关于职工工资作为担保抵押：

   • 绝对禁止：职工工资是职工的劳动报酬，属于职工的个人财产，受到法律的严格保护。国家机关作为用人单位，无权将职工的工资作为担保抵押物。这种行为不仅违反了法律法规，也严重侵犯了职工的合法权益。

法律背景与建议：

• 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第三百九十九条，下列财产不得抵押：……（三）学校、幼儿园、医疗机构等为公益目的成立的非营利法人的教育设施、医疗卫生设施和其他公益设施；……（六）法律、行政法规规定不得抵押的其他财产。虽然该条款未直接提及国家机关的办公楼和职工工资，但根据国家机关的性质和职能，以及职工工资的个人财产属性，可以推断出它们通常不得作为抵押物。
• 建议：对于国家机关而言，应严格遵守法律法规，不得擅自将办公楼等不动产或职工工资作为担保抵押物。如果确实需要融资或担保，应寻求合法合规的途径，如政府债券发行、政府信用担保等。同时，国家机关也应加强对职工权益的保护，确保职工的工资等合法权益不受侵犯。

可能后果：

• 如果国家机关擅自将办公楼或职工工资作为担保抵押物，可能面临法律上的无效认定和行政上的处罚。同时，这种行为也可能引发社会舆论的质疑和批评，损害国家机关的公信力和形象。

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