关于员工经济补偿金是否包含加班费和补贴的问题，这确实是一个在司法实践中存在不同观点和做法的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、经济补偿金的基本概念

经济补偿金是劳动合同解除或终止时，用人单位依法一次性支付给符合特定条件劳动者的经济补助。其目的在于弥补劳动者因劳动合同变动而可能面临的生活收入减少，是对劳动者正常工作情况下预期收入的一种补偿。

二、加班费与补贴的性质

1. 加班费：是劳动者在规定工作时间之外，按照用人单位的生产和工作需要继续生产劳动所获得的劳动报酬。它根据劳动者的实际加班时间和相应的加班费率来计算，具有不确定性和不稳定性。

2. 补贴：通常指的是用人单位为了补偿劳动者在特定条件下的额外支出或损失而支付的额外费用，如交通补贴、餐补等。这些补贴一般具有相对稳定性和规律性。

三、经济补偿金是否包含加班费和补贴的观点分析

1. 不包含加班费和补贴的观点：

   • 经济补偿金的目的是补偿劳动者因劳动合同解除或终止而可能面临的正常生活收入减少，因此应基于劳动者正常工作情况下的收入水平来确定。
   • 加班费是劳动者额外付出劳动的报酬，补贴则是为了补偿特定条件下的额外支出，它们与经济补偿金的性质不同，不应纳入经济补偿金的计算范围。
   • 将加班费和补贴排除在外，可以确保经济补偿金的合理性和公正性，避免因这些费用的波动而导致经济补偿金数额的不合理变化。

2. 包含加班费和补贴的观点（少数情况）：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》的相关规定，经济补偿的月工资按照劳动者应得工资计算，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。从这一角度看，加班费和补贴作为货币性收入的一部分，理论上应被纳入计算范围。
   • 然而，这一观点在司法实践中并未得到广泛支持，因为加班费的不确定性和不稳定性，以及补贴的特定性，可能会影响经济补偿金的合理确定。

四、实际司法实践中的做法

在实际操作中，由于劳动法律法规并未对经济补偿金计算基数是否包含加班费和补贴作出明确统一的规定，因此具体案件的处理需根据当地的司法实践、具体案情以及公平合理的原则来判断。例如，上海等地区可能倾向于将加班费纳入经济补偿金的计算范畴，而江苏、北京等地则可能倾向于剔除加班费。对于补贴，则更多地取决于其性质和支付方式。

五、建议

1. 对于劳动者：在遇到涉及经济补偿金计算的法律问题时，建议咨询当地专业律师以获取准确的法律建议，确保自身权益得到妥善维护。

2. 对于用人单位：应了解并遵守当地的法律法规，确保在解除或终止劳动合同时能够依法支付经济补偿金。同时，在制定薪酬政策时，也应明确加班费和补贴的支付方式和标准，以避免潜在的劳动争议。

综上所述，经济补偿金是否包含加班费和补贴并没有一个统一的答案，而是需要根据具体情况和当地司法实践来判断。希望以上解答能够对您有所帮助。