开庭以后，原告在法庭辩论结束前是可以变更诉讼请求的，但需满足一定条件并遵循法定程序。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第二百三十二条：“在案件受理后，法庭辩论结束前，原告增加诉讼请求，被告提出反诉，第三人提出与本案有关的诉讼请求，可以合并审理的，人民法院应当合并审理。”这一规定明确了在法庭辩论结束前，原告有权增加或变更诉讼请求。虽然该条未直接提及“开庭后”这一时间点，但结合诉讼实践，“法庭辩论结束前”通常涵盖了开庭后的阶段。
二、变更条件
时间限制：变更诉讼请求应在法庭辩论结束前提出。若法庭辩论已经终结，则一般不再允许变更诉讼请求。这是为了确保诉讼的效率和公正性，避免在诉讼后期突然变更诉讼请求给对方造成不必要的困扰。
理由正当：变更诉讼请求应有正当理由，如基于新发现的事实、证据变化等。无正当理由的变更可能不被法院接受。例如，如果原告在开庭后才发现新的证据能够支持其变更后的诉讼请求，那么这种变更就是合理的。
不损害对方利益：变更诉讼请求不应损害对方当事人的合法权益，否则可能引发对方的异议或反诉。法院在审查变更申请时，会考虑变更是否会对对方造成不公平的影响。
三、变更程序
提出申请：原告应向受理案件的法院提交书面申请，明确说明变更诉讼请求的具体内容和理由。这是变更诉讼请求的第一步，也是法院审查变更申请的重要依据。
法院审查：法院会对原告的变更申请进行审查，主要审查变更的理由是否正当、是否损害对方利益等。如果法院认为变更申请合理，会通知被告对新的诉讼请求进行答辩。
通知被告：法院在审查通过后，会通知被告对新的诉讼请求进行答辩，并可能重新安排庭审时间。这是为了确保被告有足够的时间准备应对新的诉讼请求。
继续审理：在双方充分准备后，法院会继续审理案件，包括对新增加的诉讼请求进行举证、质证和辩论。这是变更诉讼请求后的正常诉讼程序。
四、注意事项
避免滥用权利：原告应谨慎行使变更诉讼请求的权利，避免滥用导致诉讼拖延或给对方造成不必要的损失。如果原告频繁变更诉讼请求，可能会影响诉讼的效率和公正性。
考虑对方意见：在提出变更申请前，原告可以考虑与被告进行沟通协商，寻求和解或达成调解协议，以减少诉讼成本和风险。这有助于促进双方的和解，避免不必要的诉讼。
遵守法律程序：变更诉讼请求必须严格遵守法律程序和法院的规定，确保申请的合法性和有效性。如果原告未按照法律程序提出变更申请，可能会导致申请被驳回或诉讼程序受到影响。
总结与建议：开庭以后变更诉讼请求是法律赋予原告的一项权利，但需在法庭辩论结束前提出，并满足正当理由、不损害对方利益等条件。原告在行使这一权利时，应谨慎考虑、遵守法律程序，并尽可能与被告进行沟通协商。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。