结论：煤矿职工每天上班不超过八小时、每周不超过四十小时的规定，在一般情况下是符合法律规定的，但具体还需结合实际情况判断。以下从多个角度进行分析：

一、法律规定的基本工时制度

根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是法律对劳动者工作时间的基本规定，旨在保障劳动者的休息权和健康权。

1. 日工作时间：煤矿职工每天上班不超过八小时，这一规定直接符合《劳动法》中关于日工作时间的规定。

2. 周工作时间：关于每周工作时间不超过四十小时的说法，虽然与《劳动法》中规定的“平均每周工作时间不超过四十四小时”略有差异，但四十小时并未超过法定上限，且在实际操作中，企业可能会根据生产需要、劳动者意愿以及劳动行政部门的审批，实行更为灵活的工时制度，如综合计算工时工作制或不定时工作制。

二、特殊工时制度的考量

煤矿行业因其生产的特殊性，可能采用综合计算工时工作制或不定时工作制。

1. 综合计算工时工作制：

   • 在此制度下，某具体日或周的实际工作时间可以超过8小时，但综合计算周期内的总工时不得超过法定标准。
   • 如果煤矿已实施综合计算工时工作制，并经过劳动行政部门的审批，那么即使职工在某些天或周的工作时间超过8小时，但只要综合计算周期内的总工时未超过法定标准，就是合法的。

2. 不定时工作制：

   • 对于特定岗位，如高级管理人员、外勤人员等，可以实行不定时工作制。
   • 煤矿一线岗位通常不属于此类，但如果符合特殊岗位界定且已履行审批手续，也存在合法实施不定时工作制的可能。

三、实际执行中的注意事项

1. 劳动报酬：

   • 无论实行何种工时制度，企业都应依法支付劳动报酬，包括正常工资、加班工资（如有）、各类津贴补贴等。

2. 休息休假权利：

   • 确保劳动者的休息休假权利得到切实保障，不得随意剥夺或克扣。同时，需注意法定节假日、带薪年假等假期安排是否符合法律规定。

3. 协商与同意程序：

   • 如果煤矿要实行与法律规定不同的工时制度，应经过与职工的协商或得到工会的同意。未经适当协商或同意的程序，即使规定看似合法，也可能被视为不合法。

四、建议与行动指南

• 查阅相关文件：建议煤矿职工查阅劳动合同、公司规章制度及国家劳动法律法规，以更准确地了解自身权益和公司义务。
• 关注实际执行：在实际工作中，密切关注工时、休息时间、劳动报酬及休息休假权利的落实情况，确保自身权益不受侵害。
• 有问题直接咨询：如有任何疑虑或担忧，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和指导。

综上所述，煤矿职工每天上班不超过八小时、每周不超过四十小时的规定，在一般情况下是符合法律规定的。但具体还需结合煤矿是否实行特殊工时制度、是否经过劳动行政部门审批以及是否保障了劳动者的其他权益等因素进行判断。