公证遗嘱是可以反悔并更改的，遗嘱人完全有权根据自己的意愿和实际情况来撤销或变更之前所立的公证遗嘱。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十二条的规定，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。这一条款明确赋予了遗嘱人撤销或变更遗嘱的权利，且并未对遗嘱是否经过公证作出不同规定。因此，即使是公证遗嘱，遗嘱人也有权撤回或变更。
二、公证遗嘱的法律地位变化
在《民法典》施行前，公证遗嘱确实具有较高的法律效力，若需更改，通常需要通过再次办理公证遗嘱的方式来进行。然而，自2021年1月1日《民法典》施行后，这一规定发生了重大变化。《民法典》废除了原《继承法》中关于公证遗嘱具有最高效力的规定，如今，公证遗嘱与其他形式的遗嘱（如自书遗嘱、代书遗嘱、录音录像遗嘱等）在法律上具有同等的地位。这一变革进一步强调了遗嘱人变更、撤销公证遗嘱的权利。
三、撤销或变更公证遗嘱的方式
遗嘱人如果想要反悔并更改之前所立的公证遗嘱，不必再局限于通过重新办理公证遗嘱的方式。他们可以选择以下方式来变更之前的公证遗嘱内容：
重新办理公证遗嘱：遗嘱人可以前往原公证机构或新的公证机构，按照公证程序重新办理一份新的公证遗嘱，以撤销或变更之前的遗嘱。
订立其他形式的遗嘱：遗嘱人也可以选择订立自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱或口头遗嘱等形式来变更之前的公证遗嘱内容。这些新形式的遗嘱，只要它们是遗嘱人的真实意思表示，内容合法合规，并且符合相应遗嘱形式的法定要件，就具有法律效力。
四、实际操作中的注意事项
确保新遗嘱的合法性：无论选择哪种方式撤销或变更公证遗嘱，遗嘱人都应确保新遗嘱的合法性。这包括新遗嘱的内容应合法合规，符合遗嘱形式的法定要件，以及遗嘱人应具有完全民事行为能力等。
及时告知相关人员：为了避免遗产分配的争议，遗嘱人在撤销或变更遗嘱后，应及时告知相关人员（如继承人、受遗赠人等）自己的新意愿。
保留证据：遗嘱人在撤销或变更遗嘱时，应保留好相关证据（如新遗嘱的原件、公证机构的证明等），以备未来可能发生的遗产分配争议之需。
五、举例说明
假设老张先订立了一份公证遗嘱，将自己的房产留给大儿子。但后来因为小儿子对自己照顾更多，老张想要将房产留给小儿子。那么，老张可以通过以下方式实现这一意愿：
重新办理公证遗嘱：老张可以前往公证机构，按照公证程序重新办理一份新的公证遗嘱，明确将房产留给小儿子。
订立自书遗嘱：老张也可以亲笔书写一份自书遗嘱，明确将房产留给小儿子，并签名、注明年、月、日。这份自书遗嘱在符合法定要件的情况下，同样具有法律效力。
综上所述，公证遗嘱并非不可更改，遗嘱人完全有权根据自己的意愿和实际情况来撤销或变更之前的遗嘱。在撤销或变更时，应确保新遗嘱的合法性和有效性，以避免未来可能发生的遗产分配争议。如果你还有其他关于婚姻家庭或遗嘱方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。