工厂安评未验收，一般情况下是不可以生产的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，工厂的建设项目在投入生产和使用前，必须进行安全评价（安评），并且要通过相关部门的验收。这是为了确保工厂的生产活动符合安全生产的要求，保障员工和公众的生命财产安全。如果工厂在安评未验收的情况下就擅自生产，属于违法行为，可能会面临行政处罚，包括但不限于罚款、责令停产停业整顿等。

实际风险角度

1. 安全隐患：安评未验收意味着工厂可能存在未被发现或未解决的安全隐患。这些隐患在生产过程中可能随时引发安全事故，如火灾、爆炸、中毒等，对员工和周边居民的生命安全构成严重威胁。
2. 经济损失：一旦发生安全事故，工厂不仅可能面临巨额的赔偿费用，还可能因停产整顿而遭受巨大的经济损失。此外，事故还可能对工厂的声誉和品牌形象造成不可挽回的损害。
3. 法律责任：除了行政处罚外，工厂还可能因违反安全生产法律法规而承担民事责任和刑事责任。例如，如果因工厂的安全隐患导致员工或公众受伤或死亡，工厂及其相关责任人可能面临民事赔偿和刑事处罚。

建议措施

1. 立即停产：如果工厂目前正处于安评未验收但已擅自生产的状态，应立即停产，等待安评验收通过后再恢复生产。
2. 加快安评进度：工厂应积极与安评机构沟通，加快安评进度，确保尽快通过验收。同时，工厂也应自行开展安全检查，及时发现并解决潜在的安全隐患。
3. 加强安全管理：在等待安评验收期间，工厂应加强安全管理，制定并执行严格的安全生产规章制度，确保员工的安全和健康。

如果你在工厂安评或生产安全方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和建议。