您好，关于您提出的“孩子不认识字能否办理残疾证”的问题，我可以为您详细解答。
首先，办理残疾证并不直接取决于孩子是否认识字，而是取决于孩子是否符合残疾标准。根据相关规定，凡符合残疾标准的视力、听力、言语、肢体、智力、精神及多重残疾人，均可申领残疾人证。
对于您孩子的情况，如果是因为智力、视力、听力、言语、肢体或精神等方面的原因导致的不认识字，并且这些原因符合残疾标准的话，那么孩子是可以办理残疾证的。具体来说：
智力残疾：如果孩子的智力明显低于一般人的水平，并显示适应行为障碍，且符合智力残疾的评定标准（如0～6岁，发育商不高于75；7岁及以上，智商不高于95等），那么可以申请智力残疾证。
视力残疾：如果孩子因各种原因导致双眼视力低下且不能矫正，或双眼视野缩小，影响日常生活和社会参与，且符合视力残疾的评定标准，那么可以申请视力残疾证。
听力残疾：如果孩子因各种原因导致双耳不同程度永久性听力障碍，听不到或听不清声音，影响日常生活和社会参与，且符合听力残疾的评定标准，那么可以申请听力残疾证。
言语残疾：需要注意的是，申请言语障碍者需年满3周岁后方可提出申请。如果孩子因各种原因导致的言语障碍，经过治疗一年以上不愈或病程超过两年，不能或难以进行正常的言语交流活动，且符合言语残疾的评定标准，那么可以申请言语残疾证。
肢体残疾：如果孩子因四肢残缺或四肢、躯干麻痹（瘫痪）、畸形等导致人体运动功能不同程度丧失、活动受限、参与局限，且符合肢体残疾的评定标准，那么可以申请肢体残疾证。
精神残疾：如果孩子患精神疾病持续一年以上未痊愈，存在认知、情感和行为障碍，影响日常生活和社会参与，且符合精神残疾的评定标准，那么可以申请精神残疾证。
在办理残疾证时，您需要准备以下材料：孩子的身份证明文件（如户口簿或户籍证明、身份证原件）、2寸近期免冠白底彩色证件照片（原件，3张）以及病历资料（因病因伤提出评定申请的，原则上应提供相关病例资料）。然后，您需要带孩子到指定的残疾评定机构进行残疾评定。评定结束后，如果符合评定标准，县残联会对申请材料、受理程序、评定结论进行审核，审核通过的，会依法予以公示，并制发残疾人证。
最后，我想提醒您的是，未成年人及智力、精神类申请人在残疾评定时应由监护人陪同。如果您对办理流程或所需材料有任何疑问，可以随时联系丹棱县残联（地址：丹棱县外西街6号市民服务中心底楼丹棱县残疾人联合会服务窗口，联系电话：028-37206683）进行咨询。希望这些信息能对您有所帮助。