关于承运人与托运人所托运物品损失未保价时国家的规定，主要依据《中华人民共和国民法典》中关于运输合同的相关规定来处理。以下从不同角度为您详细分析：

1. 未保价物品损失的责任承担原则：

   • 根据《民法典》第八百三十二条，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。但是，如果承运人能够证明货物的毁损、灭失是因不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错造成的，那么承运人不承担赔偿责任。
   • 在未保价的情况下，如果承运人无法证明上述免责事由，且托运人能够证明货物在运输过程中确实发生了损失，那么承运人通常需要按照货物的实际价值进行赔偿。但这里有一个关键点，即托运人需要承担举证责任，证明货物的实际价值以及损失的具体情况。

2. 未保价与保价的区别及影响：

   • 保价运输是托运人向承运人声明货物的实际价值，并按照声明价值支付一定比例的保价费。在保价运输中，如果货物发生损失，承运人通常按照保价金额进行赔偿，这有助于减少托运人的损失风险。
   • 未保价运输则没有这一保障机制。在未保价的情况下，如果货物发生损失，托运人可能面临赔偿金额不足或难以获得赔偿的风险，因为承运人可能只按照货物的基本运费或一定比例进行赔偿，这往往远低于货物的实际价值。

3. 实际操作中的建议：

   • 托运人角度：为了避免货物损失时的赔偿风险，托运人在托运贵重物品时最好选择保价运输，并明确声明货物的实际价值。同时，托运人应妥善保管好货物的相关凭证和证据，以便在发生损失时能够证明货物的实际价值和损失情况。
   • 承运人角度：承运人在接收货物时，应仔细检查货物的包装和状况，并询问托运人是否保价。如果托运人选择未保价运输，承运人可以在运输合同中明确约定赔偿限额和免责条款，以降低自身的赔偿风险。同时，承运人在运输过程中应尽到谨慎注意义务，确保货物的安全运输。

4. 法律后果：

   • 如果承运人未按照法律规定或合同约定履行赔偿义务，托运人可以向法院提起诉讼，要求承运人承担赔偿责任。法院将根据双方提供的证据和法律规定，判决承运人是否需要赔偿以及赔偿的具体金额。

总结来说，未保价物品在运输过程中发生损失时，承运人通常需要按照货物的实际价值进行赔偿，但托运人需要承担举证责任。为了避免赔偿风险，托运人最好选择保价运输，并明确声明货物的实际价值。如果您在运输合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。