关于未成年人打架造成对方轻伤二级的法律责任与量刑问题，这是一个既涉及法律条文又关乎未成年人特殊保护原则的复杂议题。以下，我将从刑事责任年龄、量刑考量因素、教育与挽救原则三个方面，为您详细解析这一问题。

一、刑事责任年龄界限

首先，我们需要明确的是，未成年人的刑事责任年龄是划分其是否承担刑事责任的重要依据。

1. 不满16周岁：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，已满十二周岁不满十四周岁的未成年人，除非犯有特别严重的罪行（如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡等八种严重犯罪），并经最高人民检察院核准追诉，否则不负刑事责任。因此，这一年龄段的未成年人打架致人轻伤二级，通常不承担刑事责任。
   • 对于已满十四周岁不满十六周岁的未成年人，他们同样仅对上述八种严重犯罪负刑事责任。所以，他们打架造成对方轻伤二级，也不承担刑事责任。但这类未成年人应由其父母或其他监护人加强管教，必要时依法进行专门矫治教育。

2. 已满16周岁：

   • 已满十六周岁的未成年人，应当对自己的犯罪行为承担刑事责任。打架造成对方轻伤二级，涉嫌故意伤害罪，依据《刑法》第二百三十四条，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。但考虑到是未成年人犯罪，法院会依法从轻或减轻处罚。

二、量刑考量因素

在未成年人的刑事案件中，法院在判决时会综合考虑多种因素，以确保量刑的公正性和合理性。

1. 犯罪情节：包括犯罪的动机、手段、后果等。例如，如果是因一时冲动或误解而打架，与预谋已久的故意伤害行为，在量刑上会有所区别。

2. 认罪态度与悔罪表现：如果未成年人能够积极认罪、悔罪，表现出改正错误的决心，法院在量刑时会给予充分考虑。这体现了法律对未成年人改过自新的鼓励和支持。

3. 家庭和社会环境：未成年人的成长环境对其行为有着重要影响。法院会评估其家庭和社会环境是否有利于他们的成长和改正错误，并据此作出相应的量刑决定。例如，如果未成年人来自一个缺乏关爱和教育的家庭，法院可能会在量刑时考虑这一因素。

4. 赔偿与谅解情况：如果未成年人在案发后积极赔偿被害人损失并取得被害人谅解，这通常会被视为悔罪表现的一部分，从而在量刑时得到从轻处罚。这有助于促进社会和谐和修复受损的社会关系。

三、教育与挽救原则

对于未成年人的犯罪行为，法律强调教育与挽救的原则。法院在处理这类案件时，不仅注重惩罚，更注重帮助未成年人认识到自己的错误，改正不良行为，并重新融入社会。

• 法院会采取特殊的审判程序，如不公开审理等，以保护未成年人的隐私和名誉。
• 在判决时，法院会充分考虑未成年人的特殊情况，如年龄、心理发展阶段等，并依法作出公正合理的判决。
• 除了量刑外，法院还会考虑是否需要采取矫正和教育措施，如社区矫正、心理辅导等，以帮助未成年人健康成长。

总结与建议：

未成年人打架造成对方轻伤二级的判决结果会受到多种因素的影响，包括未成年人的年龄、犯罪情节、认罪态度、悔罪表现以及家庭和社会环境等。法院在处理这类案件时，会秉持教育与挽救的原则，依法作出公正合理的判决。

对于家长和社会而言，应加强对未成年人的教育和监管，引导他们树立正确的价值观和法律意识。同时，对于已经发生犯罪行为的未成年人，应给予他们改过自新的机会，并通过教育和矫正措施帮助他们重新融入社会。如果您或您身边的人遇到类似问题，建议及时咨询专业律师或相关机构，以获取更具体的法律帮助和指导。