当车辆在道路上抛锚时，交警的处理方式主要取决于抛锚的具体情况以及驾驶人的应对措施。以下是一般情况下交警可能采取的处理步骤和注意事项：

首先，如果车辆抛锚后，驾驶人能够按照交通法规的要求，在车辆后方规定距离处设置警告标志（如三角警示牌），并开启双闪灯以警示其他车辆，那么交警在巡逻发现或接到报警后，会迅速到达现场。此时，交警会先确认驾驶人和乘客的安全，并询问车辆故障情况。如果车辆可以短时间内修复，交警可能会在现场维持秩序，确保安全，并等待车辆修复后离开。

然而，如果驾驶人未按照规定设置警告标志，或者车辆故障严重无法短时间内修复，交警会采取更为严格的措施。根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关规定，驾驶人在车辆发生故障难以移动时，不按规定设置警告标志的，将会被处以罚款并记分的处罚。例如，在您提到的案例中，驾驶人因未设置警告标志被罚款200元并记3分。

除了处罚外，交警还会积极采取措施消除道路安全隐患。这可能包括指导驾驶人正确设置警告标志、协助联系救援车辆、疏导交通以避免拥堵和二次事故等。在车辆无法移动的情况下，交警可能会安排拖车将故障车辆拖离现场，以确保道路畅通和安全。

此外，交警还会对驾驶人进行交通安全教育，提醒其今后在遇到类似情况时应该如何正确应对。这包括在车辆抛锚后立即开启双闪灯、在车辆后方规定距离处设置警告标志、尽快将驾驶人和乘客转移到安全区域等。

总的来说，当车辆抛锚时，驾驶人应该保持冷静，按照交通法规的要求正确应对，并及时联系交警或救援车辆。交警在处理此类事件时，会以确保道路安全和畅通为首要任务，并根据具体情况采取相应的措施。