针对您提出的“喝酒开三轮车撞到路边车怎么办”的问题，以下是一个详细且有条理的处理指南：
一、确保安全与紧急处理
立即停车并转移至安全地带：
- 发生事故后，应立即将三轮车停稳，并迅速转移到路边或其他安全地带，以避免二次事故的发生。
打开危险警示灯（如三轮具备此功能）：
- 如果三轮车配备了危险警示灯，应立即打开，以提醒其他车辆注意。
救助伤者（如有）：
- 检查事故现场是否有人员伤亡，如有需要，立即拨打120急救电话进行初步救助。
二、保护现场与报警
保护现场：
- 尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或破坏现场证据。如果可能的话，可以拍照或录像留存证据，以便后续交警进行勘查和定责。
及时报警：
- 拨打当地交通事故报警电话（如122），向警方报告事故发生的时间、地点、人员伤亡情况及车辆损坏程度等信息。
三、配合交警调查
如实陈述事故经过：
- 交警到达现场后，应如实陈述事故发生的经过，包括饮酒情况。隐瞒或谎报可能导致不利后果。
接受酒精检测与调查：
- 配合交警进行呼气式酒精检测或其他相关检测，以确定是否酒驾或醉驾。
- 同时，配合交警进行现场勘查、询问笔录等调查工作。
四、责任认定与行政处罚
责任认定：
- 交警会根据现场勘查结果、当事人陈述及相关证据，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任划分。这可能包括全部责任、主要责任、次要责任、同等责任或无责任。
行政处罚：
- 若酒驾行为被确认，将依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定面临罚款、吊销驾驶证等处罚。醉酒驾驶的处罚更为严厉，可能包括拘留、五年内不得重新取得驾驶证等。
五、医疗救治与赔偿协商
接受医疗检查：
- 即使感觉无大碍，也应到医院进行全面身体检查，为后续可能的赔偿提供医疗依据。
协商赔偿：
- 根据责任认定结果，与对方车主协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括车辆维修费用、拖车费、误工费、护理费、财产损失等合理费用。如果事故导致人员伤亡，还可能包括医疗费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
提起诉讼（如协商不成）：
- 若协商不成，可准备相关证据材料向法院提起民事诉讼，通过法律途径解决赔偿问题。法院将根据法律规定和事实情况作出判决。
六、注意事项与总结
保持冷静：
- 在整个处理过程中保持冷静，避免情绪化行为影响事故处理。
积极配合：
- 积极配合交警和相关部门的调查工作，以便尽快明确事故责任和处理结果。
深刻认识危害：
- 认识到酒后驾驶的危险性，不仅可能对自己和他人造成生命财产损失，还可能面临严重的法律后果。以此为鉴，避免再次发生类似的违法行为。
综上所述，喝酒开三轮车撞到路边车后，应立即停车、保护现场、报警、配合调查、接受责任认定与行政处罚、进行医疗救治与赔偿协商，并深刻认识酒后驾驶的危害性。希望这些建议能对您有所帮助。