员工离职后公司还欠工资，这是违反劳动法规的行为，员工有权通过合法途径追回拖欠的工资。以下是具体的维权步骤和建议：
与公司协商
- 尝试沟通：首先，建议员工主动与公司的人力资源部门、财务部门或上级领导进行沟通，明确指出公司拖欠工资的事实，并要求给出具体的支付时间。在沟通过程中，保持冷静和理性，以解决问题为导向。
- 保留证据：务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，这些将在后续维权过程中发挥重要作用。
向劳动监察部门投诉
- 准备材料：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门进行投诉。投诉时需准备好本人身份证复印件、能够证明与公司存在劳动关系的材料（如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等），以及反映公司拖欠工资的具体情况说明。
- 投诉流程：前往当地劳动监察大队办公地点进行投诉，填写投诉表格，并详细说明投诉事项。劳动监察部门将调查核实情况，若查证属实，会责令公司限期支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动者离职后遭公司拖欠工资属劳动争议，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，申请书需写明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。需注意，仲裁申请需在离职后一年内提出。
- 仲裁受理与审理：仲裁委员会在五日内决定是否受理，若受理则通知申请人。安排开庭审理，双方进行举证、质证。仲裁委员会根据证据和庭审情况作出裁决，一般会在受理之日起四十五日内结束，复杂案情可延期但不超过十五日。
向法院提起诉讼
- 劳动仲裁后起诉：若对劳动仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，员工可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 直接起诉（特殊情况）：若用人单位给员工出具了工资欠条且不涉及劳动关系其他争议，员工可直接向法院提起民事诉讼要求支付工资。
申请支付令
- 法律依据与申请条件：根据《劳动合同法》，用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬时，劳动者可向当地人民法院申请支付令。申请时需满足请求给付的是金钱或有价证券、已到期且数额确定的条件。
- 申请流程：向法院提交书面申请，写明请求给付工资的数量及所依据的事实、证据。法院审查后，若符合法定条件，将在十五日内向用人单位发出支付令。用人单位在收到支付令后十五日内若不提出书面异议又不履行支付令，员工可申请强制执行。
寻求法律援助
- 法律依据：根据《法律援助条例》，劳动者因被拖欠工资而申请法律援助是免费的。
- 申请条件：需要证明自身经济困难，无能力委托代理人，且申请事项必须符合《法律援助条例》规定的范围。
- 申请流程：向当地法律援助机构提交书面申请及相关证据材料（如劳动合同、工资单、拖欠工资证明等）。法律援助机构审查后，若认为符合条件，将指派律师提供法律援助。
在维权过程中，员工还需注意以下几点：
- 时效把握：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。务必在规定时间内提出仲裁申请或诉讼。
- 证据收集：保留好所有能证明劳动关系及工资拖欠情况的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录、通话录音等。
- 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，遵守法律法规，避免采取过激行为。
作为李加文律师，我建议你根据自身情况选择合适的维权途径，并务必保留好相关证据材料。如果你在维权过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。