结论前置：饮酒驾驶非机动车发生交通事故，应立即停车保护现场、抢救伤者并报警，配合警方调查以进行责任认定，并根据责任比例协商赔偿事宜。同时，饮酒驾驶非机动车的行为将依法受到处罚。以下是详细的处理流程和法律分析：

一、现场处理

1. 立即停车：事故发生后，无论责任归属，非机动车驾驶人应首先立即停车，确保自身及他人安全，防止二次事故发生，并避免对现场造成进一步破坏。

2. 抢救伤者与报警：

   • 若有人员受伤，应立即采取初步急救措施，并迅速拨打120急救电话以确保伤者得到及时救治。
   • 同时，拨打122交通事故报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、人员伤亡及大致情况等信息。

3. 保护现场与收集证据：

   • 在确保安全的前提下，应尽量保持事故现场的完整性，避免现场被破坏。
   • 可使用手机等设备拍摄事故现场照片，包括车辆位置、碰撞部位、道路标识、周围环境等，作为后续事故认定的依据。
   • 还应收集与事故相关的其他证据，如车辆信息、驾驶证（如有）、保险单等。

二、责任认定

交警部门接到报警后会迅速赶赴现场进行勘查，调查事故发生的原因、经过，并根据现场勘查结果、当事人陈述、证人证言、检验鉴定等证据，依据《道路交通事故处理程序规定》以及《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例等相关交通法规，确定事故各方的责任。

• 饮酒驾驶非机动车的影响：饮酒驾驶非机动车本身是违反交通法规的行为，将在责任认定中被考虑。
• 责任划分原则：责任划分会综合事故的具体情况，如双方是否存在其他交通违法行为、对事故发生的作用大小等因素。
  • 如果事故中仅有非机动车涉及，且非机动车驾驶人因饮酒导致操作失误，那么该非机动车驾驶人将承担全部责任。
  • 若饮酒驾驶非机动车与机动车发生事故，责任划分会根据双方行为对事故发生的作用以及过错程度来确定。

三、损害赔偿

根据责任认定结果，确定赔偿责任。

1. 非机动车驾驶人有责任：

   • 如果饮酒的非机动车驾驶人被认定对事故负有一定责任，那么需要按照责任比例对对方的人身伤害和财产损失进行赔偿。
   • 赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如果造成残疾）、财产损失等。

2. 赔偿方式：

   • 通常先由承保对方机动车交强险的保险公司在责任限额范围内予以赔偿。
   • 不足部分，再根据双方责任比例分担。
   • 如果非机动车驾驶人购买了相关的非机动车第三者责任保险，也可以通过保险进行部分赔偿。

3. 协商与诉讼：

   • 双方应根据责任比例协商赔偿事宜。
   • 如果协商不成，可通过向人民法院提起民事诉讼等方式解决。

四、违法行为处罚

饮酒驾驶非机动车是交通违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。具体处罚标准可能因地区而异，有的地方可能对饮酒后驾驶非机动车的行为处以更具体的罚款，如50元罚款。

五、法律途径

在整个处理过程中，如果当事人对事故责任认定或赔偿问题存在争议，可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：

• 申请复核：对事故责任认定有异议的，可在收到认定书之日起三日内向出具认定书的交警部门提出书面复核申请。
• 提起诉讼：协商赔偿不成或对处罚决定不服的，可向人民法院提起民事诉讼或行政诉讼。

总结与建议：饮酒驾驶非机动车发生交通事故后，应立即停车保护现场、抢救伤者并报警、收集证据、配合警方调查，并根据责任认定接受处罚和协商赔偿事宜。同时，驾驶人应严格遵守交通法规，杜绝饮酒驾驶行为，确保行车安全。如果你在处理此类事故过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。