在计件工资制下，法定节假日加班费的计算是一个涉及劳动者权益保障的重要问题。以下是根据《劳动法》及相关法律法规，为您提供的详细解答：

一、法定节假日加班费的基本原则

在法定节假日，劳动者享有休息的权利。若用人单位安排劳动者在法定节假日工作，必须支付不低于其本人法定工作时间计件单价300%的工资报酬，且不能用补休替代。这是为了尊重法定节假日的特殊性，并保障劳动者的休息权。

二、加班费的具体计算方法

1. 确定计件单价：

   • 计件单价是计算加班费的基础，它通常基于劳动者在正常工作时间内的平均计件报酬。
   • 若劳动合同中有明确约定计件单价，则按约定执行；若无明确约定，则可参考用人单位制定的合理劳动定额标准或行业惯例来确定。

2. 计算法定节假日加班费：

   • 法定节假日加班费 = 计件单价 × 300% × 法定节假日工作的小时数（或件数，根据实际情况确定）。
   • 例如，若劳动者的计件单价为10元/件，且在法定节假日工作了8小时完成了10件产品，则其加班费为：10元/件 × 300% × 10件 = 300元。

3. 定额任务与超出部分的处理：

   • 若劳动者在法定节假日正常出勤并完成了劳动定额任务，用人单位应按上述三倍工资原则支付报酬。
   • 对于超出定额任务的部分，同样应按照不低于本人工资标准的300%支付报酬。

三、实际操作中的注意事项

1. 确保计件单价的合理性：

   • 用人单位应确保计件单价的设定合理，避免过低或过高，以保障劳动者的基本权益。
   • 计件单价应能够反映劳动者在正常工作时间内的劳动价值和技能水平。

2. 准确记录工作时间与产量：

   • 为准确计算加班费，用人单位应建立健全的工作时间与产量记录制度。
   • 记录应详细、准确，包括劳动者的工作时间、完成的产品数量或工作量等信息。

3. 及时支付加班费：

   • 用人单位应严格按照法律法规的规定，及时足额支付劳动者的加班费。
   • 避免拖欠或克扣加班费，以免引发劳动纠纷和法律责任。

四、法律法规依据

• 《劳动法》第三十七条：实行计件工资的劳动者，在完成计件定额任务后，若由用人单位安排在法定节假日工作，应按照不低于其本人法定工作时间计件单价的300%支付工资。
• 《工资支付暂行规定》第十三条：用人单位依法安排劳动者在法定休假节日工作的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付劳动者工资。

五、劳动者权益保护

• 了解自身权益：劳动者应充分了解自己在法定节假日的工资待遇和休息权利。
• 投诉与举报：若用人单位存在未依法支付法定节假日工资等违法行为，劳动者应及时向当地劳动保障监察部门投诉举报。
• 法律途径：劳动者有权通过劳动仲裁或诉讼等方式维护自身合法权益，确保获得应有的工资报酬。

综上所述，计件工资制下法定节假日加班费的计算应严格遵循相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。同时，劳动者也应了解自己的权益并学会通过合法途径维护自身权益。