在和房东发生纠纷时，确实需要冷静、有序地处理，以确保问题能够得到妥善解决。针对您提出的“去哪里调解”的问题，以下是一套详细且条理清晰的解答：
首先，我建议您优先尝试与房东进行沟通协商。在沟通过程中，保持冷静和理智至关重要，避免情绪化的冲突。选择一个适当的时间和地点，与房东进行面对面的深入交流，清晰、准确地表达自己的诉求和观点，并耐心倾听房东的意见和反馈。很多时候，纠纷可能源于一些小的误解或沟通不畅，通过直接的对话，双方有可能找到共识和解决方案。
如果直接与房东的沟通未能取得满意结果，那么您可以考虑引入第三方进行调解。这里有几个选择：
居委会或村委会：作为基层社区组织，它们具有协调邻里关系的丰富经验。您可以向所在社区的居委会或村委会反映情况，请求他们协助调解。他们通常会从公正的角度出发，帮助双方达成和解。
房屋租赁管理部门：如住房和城乡建设局或相关管理机构，它们对房屋租赁市场有管理和监督的职责。您可以向这些部门反映与房东的纠纷情况，并请求他们协助调解。这些部门通常具有专业的知识和经验，能够更有效地处理此类纠纷。
除了上述的调解途径外，如果租赁合同中明确约定了仲裁条款，您还可以考虑向约定的仲裁机构提出仲裁申请。仲裁具有专业性、高效性，且仲裁裁决具有法律效力，双方均需履行。
最后，如果协商、调解均无法解决问题，且合同中未约定仲裁或仲裁未果，那么您还可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，务必准备充分的证据来支持自己的主张，包括但不限于租赁合同、支付凭证、沟通记录（如聊天记录）、照片、视频等。这些证据对于维护自身合法权益至关重要。
总结来说，处理与房东的纠纷时，应首先尝试通过沟通协商解决问题；若协商无果，则依据租赁合同中的约定或相关法律法规寻求第三方调解、仲裁或提起诉讼。在整个过程中，保持冷静、理性，并注重证据的收集和保存，是确保自身权益得到有效维护的关键。希望这些建议能对您有所帮助。