结论：事业单位职工脑梗后不会说话，不上班是否会扣工资，主要取决于是否处于医疗期以及医疗期内的工资支付规定。一般来说，在医疗期内，职工有权享受病假工资，且工资标准不得低于最低工资标准的80%；医疗期满后，若职工仍无法继续工作，单位需根据具体情况进行劳动能力鉴定，并依据鉴定结果采取相应措施。
详细分析：
医疗期内的权益保障：
- 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，员工因脑梗（属于患病范畴）需要停止工作医疗时，根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，可享受三个月到二十四个月的医疗期。在医疗期内，单位不得随意解除劳动合同，且应按病假工资标准支付员工工资。
- 病假工资的具体标准，可咨询参保地社保局或参考当地相关政策，但通常不得低于最低工资标准的80%。这意味着，即使职工因脑梗无法上班，在医疗期内，其工资也应得到一定程度的保障。
医疗期满后的处理：
- 医疗期满后，若职工身体状况仍影响工作能力，单位应安排劳动能力鉴定。根据鉴定结果，单位应给予合适的工作岗位或按照法律规定解除劳动合同，并支付相应的经济补偿。
- 如果职工被鉴定为完全丧失劳动能力或大部分丧失劳动能力，且无法继续从事原工作，单位需根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，支付经济补偿金，并可能需承担其他法律责任。经济补偿的具体标准为：每工作一年补偿一个月工资，以离职前十二个月平均工资为基准。
特殊情况下的考虑：
- 如果职工的脑梗被认定为工伤（尽管这种情况较为罕见，但并非不可能），则可根据伤情和劳动能力获得相应赔偿，包括工伤医疗待遇、伤残津贴等。
- 若职工的脑梗不属于工伤，但单位未为其缴纳医疗保险，职工可要求单位承担本应由医疗保险报销的费用。
建议与行动：
- 与单位沟通：职工应首先与单位的人力资源部门或上级领导沟通，明确自己的病假权益、应得工资及工作安排。双方可探讨灵活工作方式，如居家远程办公等，以减轻职工的经济和生活压力。
- 收集证据：职工应收集与工作年限、劳动合同、病假条、工资发放记录等相关证据，以备不时之需。
- 法律援助：如果与单位沟通无果，或单位存在违法行为（如违法解除劳动合同、未支付病假工资等），职工可向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼，维护自身合法权益。
后续思考：
- 职工在面对类似情况时，应充分了解自己的合法权益，并积极采取措施维护这些权益。同时，单位也应遵守相关法律法规，妥善处理员工的健康问题和工作安排，以构建和谐稳定的劳动关系。
- 对于职工而言，预防脑梗等突发疾病同样重要。通过定期体检、保持健康的生活方式等方式，可以降低患病风险，从而保障自己的职业发展和生活质量。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。