结论： 劳动仲裁有可能帮助您要回被拖欠的工资，但具体结果取决于证据充分性、用人单位支付能力及态度、仲裁流程合规性等多重因素。以下从不同角度为您详细分析：

一、能通过仲裁要回工资的情形

1. 证据充分且诉求合法
   若您能提供劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水等证据，证明用人单位存在拖欠工资的事实，且您的诉求符合《中华人民共和国劳动法》第五十条“工资应当以货币形式按月支付”的规定，仲裁委员会通常会支持您的请求，裁决用人单位支付拖欠的工资。
   示例：您持有劳动合同、近6个月工资条（显示未足额支付）及银行流水（显示工资到账金额与约定不符），仲裁委员会可能直接裁决用人单位补足差额。

2. 用人单位愿意履行裁决
   若仲裁裁决后，用人单位认可结果并主动支付工资，您可顺利拿到应得款项。合规企业通常会在裁决生效后15日内履行义务。

二、可能无法通过仲裁要回工资的情形

1. 证据不足
   若您无法证明劳动关系（如未签订劳动合同且无其他证据）或工资拖欠事实（如仅有口头陈述而无书面记录），仲裁委员会可能驳回请求。
   示例：您仅主张“老板口头承诺涨薪但未兑现”，但无法提供录音、邮件等证据，仲裁委员会可能因证据不足不予支持。

2. 用人单位恶意拖欠或无支付能力
   即使仲裁裁决用人单位支付工资，若其拒不执行或已破产、资不抵债，您可能需通过法院强制执行程序追讨，但执行过程可能漫长且结果不确定。
   法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五十一条，对仲裁裁决拒不执行的，您可向人民法院申请强制执行。

3. 超过仲裁时效
   若您未在知道权利被侵害之日起1年内申请仲裁（劳动关系存续期间拖欠工资的，离职后1年内仍可主张），仲裁委员会可能以“超过时效”为由不予受理。
   示例：您于2022年1月离职，但直到2024年3月才申请仲裁主张2021年12月的工资，可能因超过1年时效被驳回。

三、关键行动建议

1. 提前准备证据

   • 劳动关系证明：劳动合同、工牌、考勤记录、工作证等。
     
   • 工资拖欠证据：工资条、银行流水、欠条、与用人单位沟通记录（如微信、邮件）等。
     
   • 电子证据需保留原始载体（如手机聊天记录），避免仅提供截图。

2. 及时申请仲裁

   • 填写《仲裁申请书》，明确被申请人（用人单位）、请求事项（如支付工资XX元）及事实理由。
     
   • 向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提交申请，并附证据材料。

3. 关注仲裁流程

   • 仲裁委员会将在5日内决定是否受理，受理后45日内作出裁决（案情复杂可延长15日）。
     
   • 开庭前可尝试调解，若达成协议则制作调解书；未达成则开庭审理并裁决。

4. 准备后续执行

   • 若用人单位拒不履行裁决，您可向法院申请强制执行，查封、扣押、拍卖其财产。
     
   • 用人单位若被列入失信被执行人名单，将面临融资限制，法定代表人可能被限制高消费。

四、特殊情形处理

1. 用人单位注销/失联
   您可追加出资人、股东为被申请人，或通过公告送达方式推进仲裁程序。
   法律依据：根据《公司法》及相关司法解释，股东未履行出资义务或滥用公司法人独立地位逃避债务的，需承担连带责任。

2. 复杂法律适用问题
   若涉及计件工资标准、提成比例约定等争议，建议委托专业律师代理，重点审查劳动合同条款及用人单位规章制度。

总结：劳动仲裁是追讨工资的有效途径，但需以充分证据和合法诉求为前提。若您面临工资拖欠问题，建议尽快收集证据并申请仲裁，同时做好后续执行准备。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。