职务侵占罪逃跑后，公安机关是否会进行电话监听，这并非一个绝对的情况，而是取决于多种因素的综合考量。以下从不同角度进行分析：
法律程序与条件：
- 公安机关在进行电话监听等侦查措施时，必须严格遵守法律程序。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，侦查机关在立案后，对于危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪、黑社会性质的组织犯罪、重大毒品犯罪或者其他严重危害社会的犯罪案件，根据侦查犯罪的需要，经过严格的批准手续，可以采取技术侦查措施，包括电话监听。
- 职务侵占罪虽然属于经济犯罪，但并不直接属于上述列举的严重犯罪类型。然而，如果职务侵占罪的情节特别严重，或者与其他严重犯罪有关联，且公安机关认为有必要采取技术侦查措施，那么在经过严格的批准手续后，是有可能进行电话监听的。
逃跑行为的影响：
- 逃跑行为本身并不直接决定公安机关是否会进行电话监听。但是，如果犯罪嫌疑人逃跑后，公安机关认为其可能继续实施犯罪行为，或者存在毁灭、伪造证据，干扰证人作证等风险，那么为了侦查犯罪的需要，公安机关可能会考虑采取更严格的侦查措施，包括电话监听。
实际操作的考量：
- 在实际操作中，公安机关会综合考虑多种因素来决定是否采取电话监听等侦查措施。这些因素包括但不限于犯罪的性质、情节、社会危害程度、犯罪嫌疑人的逃跑情况、是否有其他证据支持等。
- 如果公安机关认为电话监听是必要的，且符合法律程序，那么他们会按照法定程序向相关部门申请批准，并在获得批准后实施。
法律建议：
- 对于涉嫌职务侵占罪的犯罪嫌疑人来说，逃跑并不是解决问题的办法。相反，逃跑可能会加重法律后果，并增加公安机关采取更严格侦查措施的可能性。
- 如果犯罪嫌疑人意识到自己的错误，并愿意承担法律责任，那么最好的做法是尽快向公安机关投案自首，争取从轻或减轻处罚。
- 如果犯罪嫌疑人已经逃跑，并担心公安机关可能采取电话监听等侦查措施，那么建议尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及如何应对可能的法律后果。
可能后果：
- 如果公安机关决定对逃跑的职务侵占罪犯罪嫌疑人进行电话监听，并成功获取了相关证据，那么这些证据可能会在后续的刑事诉讼中被用作指控犯罪嫌疑人的依据。
- 逃跑行为本身也可能被视为犯罪嫌疑人认罪态度不好的表现，从而在量刑时被从重处罚。
综上所述，职务侵占罪逃跑后公安机关是否会进行电话监听，取决于多种因素的综合考量。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。