在工地干活却拿不到工资时，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与雇主或承包商协商：

   • 主动沟通：首先，尝试与包工头、项目负责人或施工单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。
   • 提出解决方案：在协商过程中，可以提出分期支付、延期支付或其他双方都能接受的解决方案，以尽快解决工资拖欠问题。
   • 保留证据：务必保留好所有相关证据，如工作记录、工时表、工资条、银行转账记录、聊天记录、录音等，这些证据在后续维权过程中至关重要。

2. 向相关部门投诉：

   • 劳动监察部门：你可以携带身份证、劳动关系证据等材料，向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。若情况属实，劳动监察部门将责令用人单位限期支付拖欠工资；逾期不支付的，用人单位还需按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。
   • 建设行政主管部门：对于建筑工程领域的拖欠工资问题，你还可以向住房和城乡建设局等建设行政主管部门反映。他们会协调处理，督促施工单位解决工资支付问题。

3. 申请劳动仲裁：

   • 确定仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 准备材料：包括仲裁申请书（详细说明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由）、证据材料（如劳动关系证据、工资计算相关材料等）、身份证明等。
   • 提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会将安排开庭审理，并最终作出裁决。若用人单位拒不执行仲裁裁决，你可向人民法院申请强制执行。

4. 向法院起诉：

   • 对仲裁结果不服：如果你对劳动仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 直接起诉（特殊情况）：在某些情形下，如用人单位给你出具了工资欠条且不涉及劳动关系其他争议时，你可以直接向法院提起民事诉讼要求支付工资。法院将根据双方提交的证据进行审理并作出判决。若用人单位不履行判决，你可向法院申请强制执行。

5. 寻求法律援助：

   • 申请条件：如果你自身经济困难且符合法律援助条件，可以申请法律援助，由专业律师为你提供法律帮助。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动维权，避免错过最佳维权时机。
• 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据材料，以便在需要时提供证明。
• 保持冷静：面对工资拖欠问题，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维权，避免采取过激行为导致问题复杂化。

最后，我建议你：在入职时与用人单位签订明确的劳动合同，并妥善保留相关工作证据。这样，在发生纠纷时，你就能更好地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。