针对您提出的“伺候残废军人的人不能伺候了应该怎么办”这一问题，这确实是一个涉及困难退役军人帮扶援助的重要议题。以下是我根据相关政策文件，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，对于因军事职业特殊性造成重残重病的退役军人，如果其原有的照顾者因各种原因无法继续提供服务，这确实会给退役军人的生活带来困难。针对这种情况，国家和地方政府已经出台了一系列帮扶援助政策。
一、申请帮扶援助的途径
个人申请：退役军人本人或其监护人、家属可以向所在乡镇人民政府（街道办事处）退役军人服务站提出申请。如果退役军人因行动不便、精神障碍等原因不能自行申请，其所在村（居）也可以代为提出申请。
乡镇（街道）审核：乡镇人民政府（街道办事处）退役军人服务站会在村（居）民委员会的协助下，对申请人的身份、家庭经济状况、困难情形程度等进行调查，并提出审核意见。
县级审批：县级人民政府退役军人事务部门在受理后，会及时作出审批决定。如果审批通过，会根据帮扶援助标准和对象基本需要，采取资金援助、实物援助或社会化服务援助等方式予以帮扶。
二、可能的帮扶援助方式
资金援助：对于符合条件的退役军人，可以提供一定的资金援助，以缓解其经济压力。
实物援助：包括发放衣被、食品、饮用水、医药等生活必需品，以及提供临时住所等，确保退役军人的基本生活需求得到满足。
社会化服务援助：这是最为关键的一种方式。可以鼓励和引导公益慈善组织、社会工作服务机构、企业等社会力量，通过纳入慈善项目、发动社会募捐、提供专业服务、开展志愿服务等形式，为退役军人提供多元化、个性化的帮扶援助。例如，可以联系专业的护理机构或志愿者组织，为退役军人提供定期的照顾服务。
三、申请帮扶援助的注意事项
准备相关资料：在申请时，需要按规定如实提交相关资料，如身份证明、残疾证明、家庭经济状况证明等。
了解政策细节：不同地区的帮扶援助政策可能有所不同，因此在申请前，建议先了解当地的具体政策细节和申请流程。
保持沟通：在申请过程中，与退役军人服务站或相关部门保持沟通，及时了解申请进度和结果。
四、其他建议
寻求社区支持：除了政府部门的帮扶援助外，还可以寻求社区的支持和帮助。例如，联系社区志愿者组织或邻里互助小组，为退役军人提供日常的照顾和陪伴。
考虑专业护理机构：如果退役军人的护理需求较高，可以考虑将其送至专业的护理机构进行照顾。虽然这可能需要一定的费用，但可以确保退役军人得到专业的护理服务。
综上所述，当伺候残废军人的人不能继续提供服务时，可以通过申请政府部门的帮扶援助、寻求社区支持或考虑专业护理机构等方式来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我们。