结论：酒后5小时是否能查出酒驾，取决于个体差异、饮酒量、酒精代谢速度以及检测时的具体状况，无法一概而论，但存在被查出酒驾的可能性。
详细分析
个体差异与酒精代谢：
- 每个人的酒精代谢速度不同，受到年龄、性别、体重、体质、饮酒习惯以及是否同时摄入食物等多种因素的影响。
- 一般来说，成年人每小时可以代谢约10-15毫升的酒精，但这个数值并非绝对，存在较大的个体差异。
饮酒量与时间因素：
- 饮酒量越大，体内酒精含量越高，需要更长的时间来完全代谢。
- 酒后5小时，对于某些人来说，可能已经足够将体内的酒精代谢到较低水平，但对于另一些人来说，可能仍然处于酒驾或醉驾的标准范围内。
检测时的具体状况：
- 检测时的呼吸、血液酒精浓度是判断是否酒驾的直接依据。
- 即使酒后5小时，如果体内酒精尚未完全代谢，通过呼气式酒精检测仪或血液检测，仍然有可能被查出酒驾。
法律标准与后果：
- 根据我国相关法律规定，驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml为饮酒驾车；大于或等于80mg/100ml为醉酒驾车。
- 如果酒后5小时被查出酒驾，将面临吊销驾驶证、罚款、暂扣车辆以及可能的刑事责任等严重后果。
建议与措施
避免酒后驾车：
- 最稳妥的做法是饮酒后不驾车，选择其他安全的交通方式回家。
了解自身酒精代谢情况：
- 如果经常需要饮酒，建议了解自己的酒精代谢速度，以便在饮酒后合理安排休息时间。
使用酒精检测仪自测：
- 在饮酒后，可以使用便携式酒精检测仪进行自测，以了解自己体内的酒精含量是否处于安全范围。
寻求法律帮助：
- 如果不幸因酒驾被查处，应及时寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和辩护策略。
总结：酒后5小时是否能查出酒驾，取决于多种因素的综合作用。为了自身和他人的安全，建议饮酒后不要驾车，并了解自己的酒精代谢情况。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。