结论：借别人银行卡存钱，建议签订保管协议或相关书面文件，以明确双方的权利义务，避免潜在的法律风险。以下从不同角度详细分析：
一、法律关系分析
银行卡的法律属性：
- 银行卡是银行向持卡人发行的，具有存取现金、转账结算、消费信用等功能的一种支付工具。它本质上是一种金融账户的载体，账户内的资金属于持卡人所有（或根据约定属于特定人所有）。
- 当您将资金存入他人银行卡时，从法律上讲，您是将资金存入了该银行卡对应的银行账户，而该账户的所有权或使用权可能归属于他人。
保管关系的认定：
- 如果您与银行卡持有人之间存在明确的保管约定，即银行卡持有人同意为您保管资金，并承诺在您需要时返还，那么双方之间就形成了保管合同关系。
- 保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。在保管合同中，保管人有义务妥善保管保管物，并在寄存人要求时返还。
二、签订保管协议的重要性
明确双方权利义务：
- 通过签订保管协议，可以明确双方的权利义务，包括保管物的种类、数量、保管期限、保管方式、返还条件等。这有助于避免双方因理解不一致而产生的纠纷。
法律保障：
- 如果双方签订了书面保管协议，一旦发生纠纷，您可以依据协议内容向法院提起诉讼，要求银行卡持有人履行保管义务或承担违约责任。
- 如果没有签订书面协议，您可能需要承担举证责任，证明双方之间存在保管关系，这可能会增加诉讼的难度和成本。
三、不签订保管协议的风险
资金安全风险：
- 如果您没有与银行卡持有人签订保管协议，一旦银行卡持有人擅自使用或处分您存入的资金，您可能难以追回损失。
- 即使您能够证明资金属于您所有，也可能因为缺乏明确的保管约定而难以要求银行卡持有人承担赔偿责任。
法律纠纷风险：
- 在没有书面协议的情况下，双方可能对资金的性质、用途、返还条件等产生争议，导致法律纠纷的发生。
- 纠纷解决过程中，您可能需要花费大量的时间和精力来收集证据、证明自己的主张。
四、建议与操作
签订书面保管协议：
- 在将资金存入他人银行卡之前，建议与银行卡持有人签订书面保管协议，明确双方的权利义务和保管条件。
- 保管协议可以包括但不限于以下内容：保管物的种类和数量、保管期限、保管方式、返还条件、违约责任等。
保留相关证据：
- 除了签订书面协议外，您还可以保留与资金存入相关的证据，如转账记录、聊天记录等，以证明资金属于您所有且双方存在保管关系。
谨慎选择保管人：
- 在选择银行卡持有人作为保管人时，应谨慎考虑其信誉和还款能力，避免因保管人违约或破产而导致资金损失。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。