结论前置：签订一年劳动合同与签订三年劳动合同在试用期规定、合同稳定性、经济补偿、职业规划及培训投入、续签规定等多方面存在显著差异。选择何种合同期限，应基于用人单位的业务需求与劳动者的职业规划综合考虑。
一、试用期规定
时长差异：
- 一年期劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条，一年以上不满三年的劳动合同，试用期不得超过二个月。这意味着，如果签订一年期劳动合同，试用期最长只能约定为二个月。
- 三年期劳动合同：同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条，三年以上固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。因此，三年期劳动合同的试用期可以更长，最长可达六个月。
对劳动者的影响：
- 较短的试用期意味着劳动者能更快转正，享受正式员工的待遇和福利。
- 较长的试用期则提供了更多时间让用人单位和劳动者相互了解，但劳动者在试用期内工资可能较低，且面临被解雇的风险相对较高。
二、合同稳定性
员工角度：
- 一年期劳动合同：合同期满后面临较高的重新就业风险，但表现优异者可提前与用人单位沟通续签事宜。
- 三年期劳动合同：提供相对稳定的职业环境，减少频繁换工作的压力。除非出现法定情形（如严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等），否则用人单位不易解雇劳动者。
用人单位角度：
- 一年期劳动合同：便于用人单位快速调整人员结构，适应市场变化，降低长期不确定性风险。
- 三年期劳动合同：表明用人单位对劳动者的长期投资意愿，增强员工归属感，有利于长期价值创造。但一旦需要解除合同，用人单位可能面临更高的经济补偿成本。
三、经济补偿
计算方式：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 一年期劳动合同：如果工作满6个月以上，经济补偿为1个月工资；不满6个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 三年期劳动合同：如果工作满一年不满三年，经济补偿按相应年限计算（每满一年支付一个月工资的标准，最多3个月工资）。若月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
对劳动者的影响：
- 在符合经济补偿情形下，三年期劳动合同可能带来更高的经济补偿金，对劳动者更为有利。
四、职业规划及培训投入
培训投入：
- 一年期劳动合同：用人单位可能因合同期限较短而减少培训投入，主要进行简单岗位培训。
- 三年期劳动合同：用人单位更愿意投入培训资源，提供系统职业技能培训和晋升机会，以培养长期稳定的员工队伍。
职业发展机会：
- 一年期劳动合同：职业发展机会相对有限，劳动者可能难以参与长期项目或获得晋升。
- 三年期劳动合同：劳动者有更多时间和机会展示能力，参与重要项目和团队建设，获得晋升和职业发展空间。
五、续签规定及无固定期限劳动合同的签订条件
续签规定：
- 一年期劳动合同期满后，双方需重新协商续签事宜。
- 三年期劳动合同期满后，同样需要重新协商续签，但劳动者在合同期间内可能已积累更多经验和技能，对续签更有利。
无固定期限劳动合同的签订条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，劳动者在连续订立二次固定期限劳动合同后，有权要求续签无固定期限劳动合同（前提是没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形）。
- 一年期劳动合同：达到这一条件所需时间可能较短，因为每次合同期满后都可能重新签订。
- 三年期劳动合同：由于合同期限较长，达到这一条件所需时间可能较长。但一旦满足条件，劳动者将享有更稳定的职业环境。
总结与建议：签订一年劳动合同与签订三年劳动合同在多个方面存在显著差异。劳动者和用人单位在签订劳动合同时，应综合考虑各自的需求和实际情况，选择最合适的合同期限。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。