赡养费确实包括老人平时开的药钱，这是子女应尽的法定义务的一部分。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据我国《民法典》的相关规定，成年子女对缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有给付赡养费的义务。这里的赡养费是一个综合性的费用，它涵盖了老年人生活的多个方面，包括基本生活费用、医疗费用等。老人平时开的药钱，作为医疗费用的一部分，自然也应包含在赡养费之内。
   • 《中华人民共和国老年人权益保障法》也明确规定，赡养人应当使患病的老年人及时得到治疗和护理，对经济困难的老年人，应当提供医疗费用。这进一步强调了子女在赡养父母时，应承担医疗费用的责任。

2. 赡养费的综合性：

   • 赡养费不仅仅是为了满足老年人的基本生活需求，如食品、衣物等，还包括了因生病产生的各种医疗费用。这包括平时的门诊看病费用、药品费用，以及住院治疗产生的各项费用。因此，老人平时开的药钱，作为日常医疗支出的一部分，应当由子女承担。

3. 法律实践：

   • 在实际的法律纠纷中，人民法院在处理赡养纠纷案件时，也会将老年人已经发生的医疗费及已患慢性病将来必需支出的相对确定的药费，作为给付内容确定由赡养人承担。这体现了法律对老年人医疗权益的保障，也明确了子女在赡养父母时应承担的医疗费用责任。

建议：

• 作为子女，应当充分认识到赡养父母是自己的法定义务，不仅要在经济上给予支持，还要在精神上给予关怀。对于老人平时的药钱等医疗费用，应当主动承担，确保老人能够得到及时有效的治疗。
• 如果家庭成员之间在赡养费用上存在争议，建议通过协商、调解等方式解决。如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼，由法院根据具体情况判决赡养费用的分担。

总之，赡养费包括老人平时开的药钱，这是子女应尽的法定义务。希望每个子女都能尽到自己的责任，让老年人能够安享晚年。如果你还有其他关于婚姻家庭领域的法律问题，可以直接向我咨询。