针对您和邻居不和且对方每天早起故意制造噪音的情况，您可以通过以下方式收集证据并报警处理，具体步骤和注意事项如下：

一、收集证据的关键步骤

1. 记录噪音发生的时间、频率和强度

   • 使用手机或录音设备，记录噪音发生的具体时间（如早晨6点）、持续时长（如持续30分钟）以及噪音类型（如敲击、摔打、大声喧哗等）。
     
   • 若噪音有规律性（如每天固定时间发生），可连续记录多日，形成完整的证据链。
     
   • 注意：录音时需确保不侵犯他人隐私（如避免在邻居家中或通过非法手段录制），仅记录公共区域或自家范围内的声音。

2. 寻找目击证人

   • 若其他邻居也受到类似噪音干扰，可邀请他们作为证人，出具书面证言或配合警方调查。
     
   • 证人证言需包含噪音发生的时间、地点、具体表现以及对您生活的影响。

3. 保存书面证据

   • 若您曾通过物业、居委会或警方与邻居沟通噪音问题，保留相关沟通记录（如微信聊天记录、短信、邮件、书面投诉材料等）。
     
   • 若邻居曾承认制造噪音（如口头道歉、书面承诺停止），也可作为证据提交。

4. 申请专业机构检测（可选）

   • 若噪音严重超标（如超过国家规定的居住区噪音标准），可联系环保部门或专业检测机构进行检测，出具检测报告作为证据。
     
   • 注意：此步骤需提前了解当地检测流程和费用，可能涉及一定成本。

二、报警处理的流程和注意事项

1. 报警前准备

   • 整理好上述证据（录音、证人证言、沟通记录等），确保证据真实、完整、合法。
     
   • 明确报警诉求（如要求邻居停止制造噪音、赔偿损失或接受行政处罚）。

2. 报警方式

   • 直接拨打110或前往当地派出所报警，说明噪音扰民的具体情况（时间、地点、噪音类型、影响程度等）。
     
   • 提交证据材料，配合警方调查。

3. 警方处理流程

   • 警方会前往现场调查，核实噪音情况。
     
   • 若噪音属实且违反治安管理规定（如《治安管理处罚法》第五十八条），警方可对邻居进行警告、罚款等处罚。
     
   • 若噪音未达到行政处罚标准，警方可能协调双方调解或建议通过其他途径解决（如物业、居委会介入）。

4. 后续跟进

   • 若警方调解无果或邻居拒不改正，可向法院提起民事诉讼，要求邻居停止侵害、赔偿损失。
     
   • 诉讼时需提交完整证据链（包括报警记录、警方处理结果等）。

三、其他建议

1. 尝试友好沟通

   • 在报警前，可先通过书面或口头方式与邻居沟通，明确表达噪音对您生活的影响，并要求其停止。
     
   • 沟通时保持冷静，避免激化矛盾。

2. 联系物业或居委会协助

   • 物业或居委会可协助调解纠纷，并出具书面调解记录作为证据。
     
   • 若邻居拒不配合，物业或居委会可向相关部门报告。

3. 了解当地噪音管理规定

   • 不同地区对居住区噪音有具体规定（如分贝限制、时间限制等），可提前了解并作为维权依据。

总结：您可通过记录噪音、寻找证人、保存沟通记录等方式收集证据，并向警方报警处理。若问题未解决，可进一步通过调解或诉讼维权。如有其他疑问，欢迎随时向我咨询。