结论：开设赌场赌资27万，若未伴随其他严重情节，一般处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；若存在其他“情节严重”情形，则可能面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。具体量刑需由法院根据案件实际情况综合判断。

详细分析：

1. 法律规定基础：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款，开设赌场的，将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的处罚；情节严重的，则处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

2. “情节严重”的认定：

   • 司法解释明确了“情节严重”的具体情形，包括但不限于抽头渔利数额累计3万元以上、赌资数额累计30万元以上、参赌人数累计120人以上等。在您提到的案件中，赌资为27万，尚未达到“情节严重”中赌资数额的标准（30万元），但需注意，若存在其他严重情节，如抽头渔利数额较大、参赌人数众多、组织未成年人参与赌博等，仍可能被认定为“情节严重”。

3. 量刑考量因素：

   • 赌资数额：虽然27万未达到“情节严重”的赌资标准，但仍是法院量刑时的重要考量因素。
   • 犯罪情节：包括赌博的方式、持续时间、社会影响等。例如，如果赌博活动持续时间长、社会影响恶劣，即使赌资未达标准，也可能对量刑产生不利影响。
   • 悔罪表现：被告人在案件审理过程中的认罪态度、是否积极退赃等，也会影响量刑。如果被告人能够认罪悔罪、积极退赃，可能获得从轻处罚。
   • 前科记录：如果被告人之前有类似犯罪记录，可能会对其量刑产生不利影响。

4. 具体案例说明：

   • 假设某案件中，被告人开设赌场，赌资累计27万，但无其他严重情节，且被告人认罪态度良好，积极退赃。在此情况下，法院可能会在五年以下有期徒刑、拘役或者管制的范围内量刑，并处罚金。
   • 另一假设案例中，被告人开设赌场，赌资累计27万，但同时存在抽头渔利数额较大、组织未成年人参与赌博等严重情节。在此情况下，法院可能会认定被告人“情节严重”，并判处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

法律建议：

• 开设赌场是严重的违法行为，一旦查实必将受到法律的严厉制裁。因此，我强烈建议公众远离赌博活动，遵守法律法规。
• 如果您或您身边的人涉及此类案件，请务必及时向我咨询，以便更准确地了解案情及可能的法律后果，并积极配合调查与审判工作。

可能法律后果的公式化说明（虽无法直接计算具体刑期，但可提供量刑范围的计算思路）：

• 基础量刑范围：根据《刑法》第三百零三条第二款，开设赌场的基础量刑范围为五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
• 情节严重量刑范围：若存在“情节严重”情形，量刑范围提升至五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
• 具体刑期确定：具体刑期需由法院根据案件实际情况，综合考虑赌资数额、犯罪情节、悔罪表现、前科记录等因素后确定。因此，无法直接通过公式计算得出具体刑期。