结论：先付居间费的工程是否可以做且合法，不能一概而论，关键在于居间合同是否合法有效以及居间行为是否合规。只要居间合同是双方真实意思表示，居间行为合法合规，且居间费约定合理，那么先付居间费的工程是可以做且合法的。

合法性分析

1. 居间合同的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，中介合同（即居间合同）是中介人向委托人报告订立合同的机会或提供订立合同的媒介服务，并据此获得报酬的合同。这为工程居间费的合法性提供了明确的法律基础。

2. 真实意思表示：

   • 居间合同必须是居间人与委托人双方真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫、重大误解等导致合同可撤销的情形。如果双方基于平等、自愿、公平的原则达成关于先付居间费的约定，那么这种约定是合法的。

3. 居间行为合法合规：

   • 居间人必须在法律许可的范围内开展居间活动。如果居间行为本身违反法律法规强制性规定，如通过行贿、提供虚假信息等不正当手段促成工程交易，那么整个居间合同可能被认定无效，先付的居间费也可能无法得到法律支持。

4. 费用合理：

   • 虽然法律没有明确规定具体的居间费点数或支付方式，但居间费应当合理，不应严重偏离市场正常水平。如果先付的居间费过高，可能被视为显失公平或存在其他不合理情形，法院在审理相关纠纷时可能会根据实际情况进行调整。

实际操作建议

1. 签订书面居间合同：

   • 在进行工程居间活动时，双方应签订书面的居间合同，明确约定居间费的比例、支付方式、支付时间等关键条款。这有助于避免后续纠纷，并确保合同的合法性和有效性。

2. 审查居间人资质和信誉：

   • 在选择居间人时，应审查其资质和信誉，确保其具备合法从事居间活动的资格和良好的商业信誉。这有助于降低居间行为违法违规的风险。

3. 避免过高比例和不合理支付方式：

   • 在协商居间费比例和支付方式时，应充分考虑项目的实际情况和市场条件，避免提出过高的要求或采用不合理的支付方式（如一次性全额预付）。这有助于维护双方的合法权益，并降低法律风险。

可能的法律后果

• 如果居间合同合法有效且居间行为合规，那么先付的居间费将受到法律保护，双方应按照合同约定履行各自的义务。
• 如果居间合同存在无效情形或居间行为违法违规，那么先付的居间费可能无法得到法律支持，甚至可能面临法律制裁（如罚款、没收违法所得等）。

总结：先付居间费的工程是否可以做且合法，取决于居间合同的合法性、居间行为的合规性以及居间费的合理性。在进行工程居间活动时，双方应签订书面的居间合同，并审查居间人的资质和信誉，以避免法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。