针对民间借贷中多次骗取手续费的行为，可按以下方式处理：

1. 立即停止交易并固定证据
   若发现对方以“手续费”“保证金”“服务费”等名义多次要求转账，但未实际放款或履行合同义务，应立即停止支付任何费用。同时，需通过书面、录音、聊天记录等方式固定以下证据：

   • 双方签订的借款合同（如有）；
     
   • 对方要求支付手续费的沟通记录（微信、短信、邮件等）；
     
   • 转账凭证（银行流水、第三方支付记录等）；
     
   • 对方未放款或未履行合同义务的证明（如未收到借款的银行通知、对方失联等）。
     

2. 判断是否构成刑事犯罪
   若对方以非法占有为目的，通过虚构事实（如谎称放款需手续费）或隐瞒真相（如实际无放款能力）骗取财物，且数额较大（通常3000元至1万元以上），可能构成诈骗罪。此时可向公安机关报案，提供上述证据，要求立案侦查。若成功立案，公安机关会介入调查，追缴赃款并追究犯罪嫌疑人刑事责任。

3. 通过民事途径追偿损失
   若对方行为未达到刑事犯罪标准，或公安机关未立案，可向法院提起民事诉讼，要求对方返还已支付的手续费并赔偿损失。诉讼要点包括：

   • 合同效力：若借款合同中未明确约定手续费，或手续费条款显失公平（如远高于行业惯例），可主张条款无效；
     
   • 违约责任：若对方未履行放款义务，构成根本违约，可要求解除合同并返还已支付费用；
     
   • 举证责任：需证明对方未实际放款或未提供对应服务，且手续费与借款无合理关联。
     

4. 防范后续风险

   • 避免向陌生人或非正规机构借款，选择银行、持牌消费金融公司等正规渠道；
     
   • 签订合同前仔细阅读条款，尤其关注“手续费”“违约金”等费用条款，拒绝不合理收费；
     
   • 支付费用时备注用途（如“借款手续费”），并保留书面确认文件。
     

提示：若已遭遇此类骗局，建议优先报警并同步准备民事诉讼材料，双管齐下提高维权效率。如有具体证据或案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供针对性建议。