针对您提出的“车速超过20但没有达到30怎么处罚”的问题，这实际上是一个关于超速未达20%（但具体比例需根据限速来计算，若限速为比如100km/h，则此情况为超速10%-20%之间）的处罚情况。以下是根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，给出的详细解答：

一、处罚标准概述

超速未达20%的处罚，主要依据道路类型、车辆类型以及具体的限速值来确定。一般来说，超速比例越小，处罚相对越轻，但具体还需参考当地交通管理部门的规定。

二、具体处罚情况

1. 在高速公路或城市快速路以外的道路：

   • 如果超速未达20%，通常会给予警告处罚，不扣分。但需注意，具体罚款可能因地区而异，有的地方可能会根据超速的具体比例和限速值来设定罚款金额。

2. 在高速公路、城市快速路：

   • 驾驶小型载客汽车：超速未达20%（即您所说的车速超过20但没有达到30，若限速为比如100km/h，则此情况适用），罚款标准为20元以上200元以下，同时记3分。

   • 驾驶中型以上载客载货汽车、危险物品运输车辆等：超速未达20%，罚款同样为20元以上200元以下，但记分更严格，为6分。

   • 细化罚款标准（根据限速值）：

     • 若限速50公里以下道路，超速10%以上不到20%，罚款50元。
     • 若限速50公里至80公里道路，超速10%以上不到20%，罚款100元。
     • 若限速80公里至100公里道路（如您所提情况可能适用），超速10%以上不到20%，罚款150元（但需注意，若限速恰好为100km/h，且超速未达20%即未超20km/h，则按此条执行罚款150元，同时记3分，针对小型车）。
     • 若限速100公里以上道路，超速10%以上不到20%，罚款200元。

三、扣分标准

• 在限速为50公里以下的道路，超过限定时速10%以上不到20%的，扣3分。
• 在限速为50公里以上的道路（不含高速公路、城市快速路），超速未达20%一般不扣分，但若驾驶的是中型以上载客载货汽车、危险物品运输车辆，则记1分。
• 在高速公路、城市快速路上，驾驶小型载客汽车超速未达20%，记3分；驾驶中型以上车辆则记6分。

四、特殊规定与注意事项

• 若机动车行驶超过规定时速50%，将面临更严厉的处罚，包括二百元以上二千元以下罚款，并可能吊销机动车驾驶证。
• 在某些特定路段（如限速60km/h的路段），超速50%且未造成后果的，可能给予警告不处罚，但这并不适用于您所提的超速未达20%的情况。
• 驾驶员应严格遵守限速规定，不仅为了避免法律处罚，更重要的是为了保障行车安全。超速行驶会显著增加交通事故的风险。

五、总结与建议

综上所述，车速超过20但没有达到30（假设限速为100km/h，则超速10%-20%之间）的处罚，主要取决于道路类型和车辆类型。在高速公路或城市快速路上驾驶小型载客汽车时，将面临20元以上200元以下罚款，并记3分。建议您在行驶过程中严格遵守限速规定，确保行车安全。同时，也要关注当地的交通管理政策，了解具体的处罚标准，以便在发生违规行为时能够及时、正确地处理。