借条超过三年仍然可以起诉，但可能面临败诉风险，具体取决于是否超过了法律规定的诉讼时效以及是否存在诉讼时效中断、中止等法定情形。以下是对此问题的详细解答：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。对于借条而言，如果约定了还款日期，那么从还款日期的次日起计算三年内，债权人都有权向法院提起诉讼要求还款。
二、超过三年诉讼时效的后果
丧失胜诉权的风险：如果借条已超过三年的诉讼时效，且没有发生诉讼时效中断或中止的情形，债务人提出诉讼时效抗辩的，法院将不再支持债权人的诉讼请求，债权人可能因此丧失胜诉权。这是因为诉讼时效制度旨在督促权利人及时行使权利，维护社会交易秩序的稳定。
不丧失起诉权：尽管诉讼时效已过，但债权人仍然享有起诉权，可以向法院提起诉讼。然而，由于债务人可能提出诉讼时效抗辩，债权人需要承担举证责任，证明存在诉讼时效中断或中止的事由，以重新计算诉讼时效期间。
三、诉讼时效中断与中止的情形
诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务、债权人提起诉讼或者申请仲裁等情形，将导致诉讼时效中断并重新计算。例如，债权人在借款到期后多次向债务人催款，并要求债务人出具还款计划，这些行为都可以构成诉讼时效中断。
诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或其他障碍导致债权人不能行使请求权，诉讼时效将中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
四、实际操作建议
及时主张权利：为了避免超过诉讼时效带来的风险，债权人应在借条约定的还款期限届满后及时主张权利，通过合法途径向债务人追讨欠款。
保留证据：债权人应妥善保管与借款相关的所有证据材料，如借条原件、转账记录、聊天记录等，以便在必要时提供有力的证据支持自己的主张。特别是要保留能够证明诉讼时效中断或中止的证据，如催款通知、还款计划等。
积极应对诉讼：如果借条已超过三年的诉讼时效，且债权人认为存在诉讼时效中断或中止的事由，应积极准备相关证据，并在诉讼过程中向法院提出。同时，也要做好应对债务人提出诉讼时效抗辩的准备。
举例说明：
假设张三在2018年1月1日向李四借款10万元，并出具了借条，约定还款日期为2019年1月1日。然而，到期后张三并未还款。如果李四在2022年1月1日之后才想起要起诉张三，此时已经超过了三年的诉讼时效。但是，如果李四能够提供证据证明在2019年1月1日至2022年1月1日期间，他曾经多次向张三催款，或者张三曾经承诺还款等情形，那么这些行为都可能构成诉讼时效的中断，从而重新计算诉讼时效期间。
综上所述，借条超过三年并不意味着债权人完全丧失了通过法律途径追讨债务的权利。关键在于债权人能否提供充分的证据证明自己的权益以及是否存在诉讼时效中断或中止的法定情形。因此，在实际操作中，债权人应谨慎行事，积极收集证据并寻求我的专业法律帮助以确保自己的合法权益得到有效保护。