当电瓶车撞上汽车且被认定为电瓶车全责，但肇事者表示没有钱进行赔偿时，作为受害者，您确实会面临一些挑战，但仍有多种途径可以维护自己的合法权益。以下是一些详细的建议：

一、与肇事者协商

1. 协商分期赔偿：

   • 您可以尝试与肇事者进行协商，看是否能够达成分期赔偿的协议。这种方式对于肇事者来说，可以减轻一次性支付全部赔偿金的经济压力；对于您来说，也能确保逐步获得赔偿，缓解经济负担。

2. 寻求其他赔偿方式：

   • 如果肇事者确实无力承担全部赔偿责任，您可以与其协商是否能够通过提供劳务、以物抵债等其他方式进行赔偿。这需要双方根据实际情况进行灵活协商，以找到最合适的解决方案。

二、了解并申请相关救助基金（如适用）

• 虽然《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定主要针对机动车，但在某些地区或特定情况下，电瓶车事故中的紧急医疗救助也可能有类似的救助基金或政策支持。您可以咨询当地相关部门或机构，了解是否有适用于电瓶车事故的救助基金，并尝试申请。

三、通过法律途径解决

1. 提起民事诉讼：

   • 如果协商无果，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求肇事者承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明肇事者的责任以及您所遭受的损失。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。

2. 申请强制执行：

   • 如果肇事者在判决生效后仍然拒绝履行赔偿义务，您可以向人民法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、拍卖等强制执行措施，以确保您能够获得应有的赔偿。但需要注意的是，如果肇事者确实没有可供执行的财产，执行过程可能会面临一定的困难。

四、考虑肇事者的财产状况和可执行性

• 在处理此类案件时，您需要充分考虑肇事者的财产状况和实际可执行性。如果肇事者确实没有可供执行的财产，即使法院判决其承担赔偿责任，也可能面临执行难的问题。因此，在提起诉讼前，您应尽可能了解肇事者的财产状况，包括其收入、房产、车辆等，以便制定合理的诉讼策略。

五、寻求专业法律帮助

• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

总之，面对电瓶车撞汽车且肇事者没钱赔偿的情况，您应保持冷静，通过协商、申请救助基金、法律途径等多种方式来维护自己的权益。同时，也要充分考虑肇事者的实际情况和可执行性，以制定合理的解决方案。