在遇到您描述的这种情况，即您走逆方向时，别人走路突然伸手碰到了您的电瓶车，导致对方受伤，您应当按照以下步骤冷静、理智地处理，以确保双方权益得到妥善维护：
一、确保安全与紧急救助
- 立即停车：首先，您需要迅速将电瓶车停至不妨碍交通的安全地带，并开启警示灯（如果电瓶车具备此功能），以提醒其他道路使用者注意。
- 查看伤者情况：紧接着，快速评估对方的伤势。如果伤势严重，比如出现大量出血、骨折或昏迷等情况，您应立即拨打120急救电话，并在专业医疗人员到达之前，尽量避免随意搬动伤者，以免加重其伤情。
二、报警与现场保护
- 及时报警：在确保伤者得到初步救助后，您需要拨打122报警电话，向交警准确报告事故发生的时间、地点、大致情况以及人员受伤情况，请求他们尽快到场处理。
- 保护现场：在交警到达之前，尽量保持事故现场的原状，包括车辆位置、碰撞痕迹等。如果因为交通原因需要移动车辆，您应先拍照或录像留存证据，以便后续调查。
三、证据收集与信息交换
- 收集证据：使用手机拍摄事故现场的照片和视频，清晰记录道路状况、交通标志标线、车辆位置、碰撞部位等关键信息。同时，如果可能的话，记录目击者的联系方式，以便后续调查时能够联系到他们。
- 交换信息：与对方礼貌地交换姓名、联系方式等基本信息。如果对方有保险，也可以交换保险信息。但在此过程中，您应避免承认任何责任或过错，因为责任的判定应由交警根据事实和法规进行。
四、配合交警调查与责任认定
- 如实陈述：向交警详细、真实地陈述事故发生的经过，包括您逆行的行为、对方伸手的动作以及碰撞的具体情况等。提供您所知的一切相关信息，以便交警能够全面了解事故情况。
- 接受检查：按照交警的要求配合进行相关检查，如酒精检测等（如果电瓶车被认定为机动车的话）。
- 等待责任认定：交警会根据现场勘查、调查取证及法律法规对事故责任进行认定，并出具交通事故责任认定书。在这个案例中，由于您逆行，很可能需要承担主要或全部责任，但具体责任划分仍需以交警的认定结果为准。
五、后续处理与赔偿协商
- 保险理赔：如果您的电瓶车购买了相关保险（如第三者责任险），您应及时向保险公司报案，并按照要求提供相关材料申请理赔。
- 协商赔偿：根据交警出具的责任认定书，与对方就赔偿问题进行协商。如果责任在您，您应承担对方的医疗费用、误工费等合理损失；如果双方均有责任，则按责任比例分担相关费用。在协商过程中，请保持冷静理性，以事实和法律为依据。
- 法律途径：如果双方无法就赔偿问题达成一致，您可以通过法律途径解决争议。向事故发生地的人民法院提起民事诉讼，要求对方或您自己（根据责任认定）承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，请准备好充分的证据材料以支持自己的诉求。
六、法律咨询与援助
在处理整个事故的过程中，如果您对任何法律问题感到困惑或不安，可以随时咨询专业律师的意见。律师会根据您的具体情况提供针对性的法律建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。
总之，面对此类交通事故，保持冷静和理智至关重要。遵循法律程序、尊重事实、合理合法地解决问题是最佳的选择。希望这些建议能对您有所帮助。