未经同意故意损害果树，属于侵犯他人财产权益的行为，受害者有权要求侵权人承担相应的法律责任，具体处理方式如下：

1. 民事赔偿：

   • 赔偿范围：受害者可以要求侵权人赔偿因果树被损害而遭受的直接经济损失，包括但不限于果树的修复费用、因果树损坏导致的预期收益损失（如未来几年的果实收益）等。
   • 赔偿方式：双方可以协商确定赔偿金额和方式；协商不成的，受害者可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。法院会根据果树的实际情况、受害者的损失程度以及侵权人的过错程度等因素，综合确定赔偿金额。

2. 行政处罚：

   • 处罚依据：如果侵权人的行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如故意损毁公私财物，公安机关可以依法对侵权人进行行政处罚，包括警告、罚款、拘留等。
   • 处罚程序：受害者可以向当地公安机关报案，公安机关在调查取证后，会根据事实情况和法律规定，对侵权人作出相应的行政处罚决定。

3. 刑事责任：

   • 构成条件：如果侵权人的行为情节严重，如故意损毁的果树价值较大，或者多次故意损毁果树，可能构成故意毁坏财物罪，需要承担刑事责任。
   • 刑事责任形式：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏财物罪可以处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，可以处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 报案与立案：受害者可以向当地公安机关报案，公安机关在调查取证后，如果认为符合刑事立案条件，会依法立案侦查，并移送检察机关审查起诉。

在处理此类事件时，受害者应注意以下几点：

• 及时取证：保留果树被损害的现场照片、视频等证据，以及可能存在的目击者证言，以便在后续的法律程序中证明侵权人的行为。
• 协商与调解：在提起诉讼或报案前，可以尝试与侵权人进行协商或调解，寻求和解的可能性，以节省时间和成本。
• 法律程序：如果协商或调解无果，受害者应及时向人民法院提起民事诉讼或向公安机关报案，通过法律程序维护自己的合法权益。