关于您提出的“外省是否可以办理起诉离婚手续”的问题，这主要取决于具体的管辖法院和您的居住情况。

首先，我们需要明确的是，起诉离婚通常需要在被告住所地或者侵权行为地（如家暴发生地）的人民法院进行。然而，如果您或者被告长期在外省居住，并且满足一定的条件，您也可以在外省的人民法院提起离婚诉讼。

具体来说，如果您满足以下条件之一，您可以在外省办理起诉离婚手续：

1. 被告在外省有经常居住地：如果被告在外省连续居住一年以上，并且有相应的证明材料（如社保缴纳记录、水电缴费单、社区证明等），那么您可以在被告的经常居住地所在的人民法院提起离婚诉讼。

2. 原告在外省有经常居住地，且被告下落不明或拒绝出庭：在某些情况下，如果被告下落不明或者拒绝出庭，而原告在外省有经常居住地，并且能够提供相应的证明材料，原告也可以在其经常居住地所在的人民法院提起离婚诉讼。但这种情况相对复杂，需要具体分析。

办理起诉离婚手续的一般流程：

1. 准备材料：包括夫妻双方的身份证明、结婚证复印件、起诉状以及夫妻感情破裂引起离婚的证明材料（如家暴案件中的报警回执、医院的诊断证明和验伤报告等）。

2. 选择法院：根据上述条件选择有管辖权的人民法院。

3. 网上立案或现场立案：现在很多法院都支持网上立案，您可以实名注册账号后，选择“婚姻家庭类案件”，填写离婚起诉状并上传相关材料。如果您不熟悉网上操作，也可以直接到法院现场立案。

4. 等待法院审查：法院会对您的立案申请进行审查，如果材料齐全且符合法律要求，法院会安排调解或开庭审理。

5. 参与调解或开庭审理：在调解或开庭审理过程中，您需要陈述自己的诉求和理由，并提供相应的证据支持。

6. 等待法院裁决：法院会根据双方的情况和证据作出是否准予离婚的裁决。

注意事项：

• 在选择法院时，请务必确保该法院有管辖权，否则您的立案申请可能会被驳回。
• 准备材料时，请确保所有材料都是真实、有效且完整的，以免因材料问题导致立案失败。
• 如果您不熟悉法律程序或担心自己无法妥善处理离婚事宜，建议您咨询专业的律师或法律机构以获取帮助。

综上所述，外省是否可以办理起诉离婚手续取决于具体的管辖法院和您的居住情况。如果您满足相关条件，并且准备好了相应的材料，您可以在外省的人民法院提起离婚诉讼。