结论：个人在担任公司法人后，仍然可以担任公司便利店的个体户法人，但需注意避免可能存在的法律风险和利益冲突。

详细分析：

1. 法律身份的独立性：

   • 公司法人和个体户法人在法律上是两个独立的身份。公司法人代表的是公司这一法人实体，而个体户法人则代表的是个体工商户这一经济组织。因此，从法律身份的角度来看，一个人可以同时担任这两个角色。

2. 法律规定的限制：

   • 我国法律并未明确禁止一个人同时担任公司法人和个体户法人。只要个体工商户的经营活动不违反法律法规，且公司法人和个体户法人之间不存在直接的利益冲突或违法违规行为，这种双重身份是合法的。

3. 潜在的法律风险和利益冲突：

   • 利益冲突：如果公司法人和个体户法人之间存在业务往来或利益关联，可能会引发利益冲突的问题。例如，如果公司法人和个体户法人之间进行不公平的交易，可能会损害公司或其他股东的利益。
   • 法律责任：作为公司法人和个体户法人，都需要承担相应的法律责任。如果个体工商户的经营活动出现违法违规行为，作为法人的个人可能需要承担相应的法律责任。同时，如果公司的经营活动出现问题，作为法人的个人也可能需要承担一定的责任。
   • 税务问题：还需要注意税务方面的合规性。作为公司法人和个体户法人，都需要按照税法规定进行纳税申报和缴纳税款。如果存在偷税漏税等违法行为，可能会面临税务部门的处罚。

4. 实际操作中的建议：

   • 明确身份和责任：在同时担任公司法人和个体户法人时，应明确各自的身份和责任，避免混淆和误解。
   • 避免利益冲突：应尽量避免公司法人和个体户法人之间存在直接的利益冲突或违法违规行为。如果确实存在业务往来或利益关联，应确保交易的公平性和合法性。
   • 合规经营：无论是公司还是个体工商户，都应遵守相关法律法规和规章制度，确保合规经营。
   • 咨询专业意见：在涉及复杂法律问题或存在潜在法律风险时，建议咨询专业律师或相关机构的意见，以确保自身权益的合法性和安全性。

总结与建议： 个人在担任公司法人后，仍然可以担任公司便利店的个体户法人。但需注意避免可能存在的法律风险和利益冲突，确保合规经营。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。