您好，关于您询问的法律对监护人的定义，以下是我为您提供的详细解答：
在法律上，监护人是指对无民事行为能力人和限制民事行为能力人的人身、财产和其他一切合法权益负有监护职责的人。这通常包括父母、配偶、成年子女、其他近亲属等，具体顺序和范围可能因不同法律体系和具体情境而有所差异，但核心原则是保护被监护人的合法权益。
一、监护人的确定
法定顺序：在大多数法律体系中，监护人的确定遵循一定的法定顺序。例如，在《中华人民共和国民法典》中，对于无民事行为能力或限制民事行为能力的成年人，监护人通常按配偶、父母子女、其他近亲属等顺序确定。
指定程序：如果近亲属之间对监护人的确定有争议，可以由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。有关当事人对指定不服的，还可以向人民法院申请指定监护人。人民法院在指定监护人时，会尊重被监护人的真实意愿，并按照最有利于被监护人的原则进行指定。
特殊情况：在紧急情况下，如监护人暂时无法履行监护职责，被监护人的生活处于无人照料状态时，被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门应当为被监护人安排必要的临时生活照料措施。
二、监护人的职责
代理民事法律行为：监护人有权代理被监护人实施民事法律行为，如签订合同、处理财产等。
保护合法权益：监护人应当保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益不受侵害。这包括保护被监护人的身体完整、行动自由以及防止其财产被非法侵占或损害。
承担法律责任：如果监护人不履行监护职责或者侵害被监护人合法权益的，应当承担法律责任。这包括民事责任、行政责任甚至刑事责任，具体取决于侵害的严重程度和性质。
三、实际案例说明
以您提供的案例为例，如果家中老人因病或年老出现无法完全辨认自己行为等情况，需要确定监护人时，首先应向法院申请宣告老人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人。由利害关系人（如子女）提交医学诊断证明等证据，经法院委托鉴定并判决后，才进入监护确定环节。如果近亲属之间对监护人的确定无争议，可以携带证明材料到居委会、村委会或民政部门备案获取证明；如果有争议，则向法院起诉，由法院依最有利于被监护人原则指定监护人。
综上所述，法律对监护人的定义是明确且具体的，它涵盖了监护人的确定程序、职责以及法律责任等方面。希望这些解答能够帮助您更好地理解法律对监护人的规定。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。