非全定向就业协议书在一定条件下是可以违约的，但违约方需承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、非全定向就业协议书的性质
非全定向就业协议书，通常指的是非全日制研究生或特定定向就业项目中的就业协议。这类协议往往涉及学校、学生和用人单位三方，明确了学生在完成学业后需按照协议约定到指定单位就业的义务。从法律性质上看，它属于一种民事合同，受《中华人民共和国民法典》等法律法规的调整。
二、违约的可能性及条件
协议内容：首先，需要审查就业协议书的具体内容。如果协议中明确规定了违约条款，包括违约的情形、违约金的数额或计算方式等，那么当符合这些违约情形时，一方就有权要求违约方承担违约责任。
法定解除情形：即使协议中没有明确规定违约条款，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果一方存在根本性违约行为（如严重违反协议约定、无法履行协议义务等），或者存在不可抗力等法定解除情形，另一方也有权解除协议并要求违约方承担相应责任。
协商一致：此外，如果双方能够就违约事宜达成一致意见，也可以通过协商的方式解除协议，并明确各自的权利和义务。
三、违约的法律责任
违约金：如果协议中规定了违约金条款，违约方需按照约定支付违约金。违约金的数额或计算方式应当合理，不得过高或过低。如果违约金过高，违约方可以请求法院或仲裁机构予以适当减少；如果违约金过低，守约方可以请求法院或仲裁机构予以增加。
损害赔偿：除了违约金外，违约方还需赔偿因违约给守约方造成的损失。这包括直接损失和间接损失，如因违约导致的额外费用支出、收入减少等。
继续履行：在某些情况下，守约方还可以要求违约方继续履行协议义务。然而，在就业协议书的背景下，由于涉及人身性质的服务（如就业），继续履行可能并不总是可行或合理的。
四、建议与注意事项
审查协议：在签订非全定向就业协议书前，务必仔细审查协议内容，特别是违约条款部分。确保自己完全理解并同意协议中的各项规定。
谨慎违约：由于违约可能涉及法律责任和经济损失，因此在决定违约前务必谨慎考虑。如果确实需要违约，建议与对方进行充分沟通并寻求法律意见。
保留证据：在协议履行过程中，务必保留好相关证据（如协议文本、沟通记录、支付凭证等）。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
寻求法律帮助：如果因违约问题产生纠纷且无法自行解决，建议及时寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见并协助处理纠纷。
如有任何关于非全定向就业协议书违约问题的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。