当您遇到合同还没到期而房东要求解约的情况时，首先不要慌张，我们可以按照以下步骤来处理这个问题：
一、判断房东解约权的合法性
检查合同条款：
- 仔细阅读租赁合同，查看其中是否明确约定了解除合同的情形，比如拖欠租金、擅自改变房屋结构或用途等。
- 如果合同中有相关约定，并且您确实存在这些违约行为，那么房东依据合同约定解除合同是合法的。
考虑法定解除事由：
- 了解是否存在法定的解除事由，如不可抗力（如自然灾害、政府征收等）导致合同目的无法实现。
- 如果存在这样的法定事由，房东也有权解除合同。
房东无合法解约权的情况：
- 如果既不存在合同约定的解除情形，也没有出现法定的解除事由，那么房东单方面要求解除合同就属于违约行为。
二、采取应对措施
协商解决：
- 无论房东解约是否合法，首先尝试与房东进行友好沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
- 您可以提出给予房东一定的补偿以换取继续租赁，或者协商提前解除合同的具体时间、退还剩余租金和押金的方式等。
- 协商达成一致后，务必签订书面协议，明确约定协商结果，以避免后续纠纷。
要求继续履行合同：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，依法成立的合同对当事人具有法律约束力，不得擅自变更或解除。
- 如果房东无合法理由解约，您有权要求房东继续履行租赁合同，直至合同期满。
- 您可以向房东发送书面通知，明确表示不同意解除合同，并要求其继续履行合同义务。
追究房东违约责任：
- 如果合同中有约定违约责任，如支付违约金、赔偿损失等，您可以按照合同约定要求房东承担责任。
- 如果合同中没有约定违约责任，您仍然可以要求房东赔偿您的实际损失，包括直接损失（如重新寻找店铺的费用、搬家费用等）和间接损失（如因店铺搬迁导致的营业损失等）。
保存证据，寻求法律救济：
- 在处理过程中，务必保存好与房东的所有沟通记录、租赁合同、付款凭证等相关证据。
- 如果协商不成，您可以向人民法院提起诉讼或申请仲裁，请求法院判决房东继续履行合同或承担违约责任。
三、实际操作建议
- 在面对房东解约时，保持冷静和理性，不要轻易做出过激反应。
- 积极与房东沟通协商，寻求最佳解决方案，尽量通过和平方式解决问题。
- 如果需要法律途径维权，务必提前收集好相关证据，确保自己的主张能够得到有力支持。
综上所述，当合同还没到期而房东要求解约时，您应根据房东解约的合法性采取相应的应对措施。协商是首选方式，如果协商不成，则可以通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。