老人立遗嘱并不一定需要公证，但公证遗嘱在法律效力上具有最高的优先级。下面我将详细解释这一点，并介绍其他遗嘱形式及其法律效力。
首先，根据《中华人民共和国继承法》的相关规定，公民有权通过立遗嘱来处分自己的个人财产，并可以指定遗嘱执行人。遗嘱的形式有多种，包括公证遗嘱、自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱和口头遗嘱。
公证遗嘱：由遗嘱人经公证机关办理。公证遗嘱在法律效力上是最高的，其他形式的遗嘱均不得撤销或变更公证遗嘱。这意味着，如果老人立了多份遗嘱，且其中有一份是公证遗嘱，那么在处理遗产时，将以公证遗嘱为准。
自书遗嘱：由遗嘱人亲笔书写，签名，并注明年、月、日。自书遗嘱不需要公证，也不需要见证人，只要遗嘱人是完全民事行为能力人，且意思表示真实即可。
代书遗嘱：需要有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。
录音遗嘱：同样需要有两个以上见证人在场见证。
口头遗嘱：在危急情况下可以立口头遗嘱，但应当有两个以上见证人在场见证。危急情况解除后，如果遗嘱人能够用书面或录音形式立遗嘱，则所立的口头遗嘱无效。
对于老人来说，选择哪种遗嘱形式取决于他们的具体情况和需求。如果老人希望确保遗嘱的法律效力最高，且愿意承担公证费用（尽管有些地方对老年人有免费公证的政策），那么选择公证遗嘱是一个不错的选择。如果老人希望节省费用或觉得公证过程繁琐，他们也可以选择自书遗嘱或其他形式的遗嘱，只要确保符合法律规定即可。
最后，我想提醒的是，无论选择哪种遗嘱形式，老人都应该确保遗嘱内容真实、合法，并考虑到所有可能的继承人和财产分配情况，以避免未来可能出现的家庭纠纷。如果老人对遗嘱的订立有任何疑问或需要帮助，建议咨询专业的法律人士或公证机构。