儿媳转移老公与公婆的家庭资产是否犯法，这取决于具体的情况和转移资产的性质、方式以及目的等多个因素。以下是从不同角度进行的分析：
如果转移的资产属于夫妻共同财产：
- 在婚姻关系存续期间，夫妻双方对共同财产享有平等的处理权。如果儿媳未经老公同意，擅自转移夫妻共同财产，这可能构成对老公财产权的侵害。老公有权要求儿媳返还被转移的财产，并可能根据具体情况，如转移财产的数额、目的等，向法院提起诉讼，要求儿媳承担相应的法律责任，如赔偿损失等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有，双方有平等的处理权。若一方擅自处理共同财产，可能构成侵权。
如果转移的资产属于公婆的个人财产：
- 公婆对其个人财产享有完全的所有权，儿媳无权擅自转移。如果儿媳通过欺骗、胁迫等手段转移公婆的财产，这可能构成诈骗、盗窃等犯罪行为，将受到刑事处罚。
- 即使儿媳没有采用非法手段，但如果未经公婆同意擅自转移其财产，也构成对公婆财产权的侵害。公婆有权要求儿媳返还财产，并可能通过法律途径追究其法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二百四十条，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。儿媳未经公婆同意转移其财产，侵犯了公婆的所有权。
特殊情况考虑：
- 如果儿媳转移资产是为了家庭共同利益，如为了投资、购房等，且得到了老公或公婆的同意或默许，那么这种行为可能不构成违法。但即便如此，也建议家庭成员之间通过书面协议等方式明确各自的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。
- 如果儿媳在转移资产时存在恶意串通、损害第三方利益等情形，那么这种行为不仅可能构成违法，还可能涉及更复杂的法律关系和责任承担问题。
建议：
- 家庭成员之间应保持良好的沟通，对于涉及财产转移等重大事项，应事先征得相关权利人的同意，并尽可能通过书面协议等方式明确各自的权利和义务。
- 如果发现儿媳擅自转移家庭资产，应及时收集证据，如银行转账记录、聊天记录等，以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见，以便更准确地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律风险和后果。
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