在挖矿盗电的案件中，盗窃电量的计算通常需结合实际用电量、正常用电量、专业鉴定及证据综合判定，具体如下：

1. 实际用电量与正常用电量的差额计算
   这是最直接的计算方式。司法实践中，会通过对比行为人实施盗电行为期间的实际用电量与正常合法用电量的差值来确定盗窃电量。例如，通过安装分时电表或智能监测设备，记录行为人在盗电期间的用电数据，再结合其历史正常用电记录、行业平均用电标准等，推算出异常用电量。若行为人通过私接电路、绕过电表等方式盗电，实际用电量可能完全未被电表记录，此时需通过其他证据（如线路改造痕迹、用电设备功率等）综合判定。

2. 依据专业鉴定或技术手段确定
   若直接用电量数据难以获取或存在争议，司法机关会委托电力部门或专业鉴定机构进行技术鉴定。例如，通过检测私接线路的电流、电压参数，结合用电设备功率（如矿机数量、型号），计算实际耗电量；或通过对比供电企业抄表记录与行为人实际用电设备的功率、使用时间，推算盗电量。鉴定报告需经质证后作为证据采用，其科学性、客观性是关键。

3. 结合证据综合认定
   盗窃电量的计算需以完整证据链为基础，包括：

   • 供电企业的抄表记录、电费账单（证明正常用电量）；
     
   • 现场勘查笔录（如私接线路、篡改电表痕迹）；
     
   • 用电设备清单（矿机数量、功率）；
     
   • 行为人供述或证人证言（如用电时间、方式）；
     
   • 电力部门出具的损失证明或鉴定意见。
     若行为人拒不承认或证据不足，可能按“有利于被告人原则”从低认定，但若证据充分（如监控录像、电子数据等），则可能按实际盗电量从严处罚。

法律依据与量刑关联
根据《刑法》第二百六十四条及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃电力价值按“电量×电价”计算，达到“数额较大”（通常为1000元至3000元以上）即构成盗窃罪。若盗电量巨大或造成严重后果（如电网事故），还可能涉及“破坏电力设备罪”或“危害公共安全罪”。

建议
若涉及此类案件，需尽快委托律师介入，重点审查证据合法性（如鉴定程序是否合规）、电量计算方法是否科学，并争取从“主观恶性较小”“积极退赔”等角度辩护，以降低量刑风险。如有具体案情，可进一步向我咨询。