当您在超市购买到过期面包时，作为消费者，您完全有权要求超市进行赔偿。以下是根据相关法律法规为您整理的详细赔偿申请流程和注意事项：

一、法律依据

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，超市销售过期商品属于违法行为，您有权要求超市退还货款，并可能获得价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额低于一千元，超市应按一千元进行赔偿。

二、赔偿方式及标准

1. 退还货款：您有权要求超市退还因购买过期面包所支付的全部货款。

2. 支付赔偿金：

   • 若超市销售过期面包，您可要求支付商品价款十倍的赔偿金。
   • 若因食用过期面包导致身体损害，产生医疗费用等损失，您可要求超市按损失的三倍进行赔偿。
   • 若上述计算出的赔偿金额低于一千元，超市应按一千元进行赔偿。

三、索赔流程

1. 收集证据：

   • 保留好购物小票或发票，这是证明购买行为和购买时间的关键证据。
   • 保留过期面包的完整包装和标签，以及拍摄的照片或视频，作为索赔的直接证据。
   • 若因食用过期面包导致身体不适，务必保留好医疗证明和相关诊断材料。

2. 与超市协商：

   • 携带购买的过期面包和购物凭证，前往超市客服部门或服务台。
   • 冷静、理智地表达退货、换货或索赔的诉求，要求超市书面确认问题商品信息及处理方案。

3. 向相关部门投诉：

   • 若超市拒绝承担责任或提供的解决方案不合理，您可拨打12315热线或通过全国12315平台提交投诉。
   • 也可向当地市场监督管理部门提交书面投诉材料，详细说明情况并提供相关证据。

4. 提起诉讼：

   • 若上述途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起民事诉讼。
   • 在提起诉讼前，请务必整理好完整的证据链，包括购买凭证、商品状态记录、医疗证明等。

四、注意事项

1. 时效性：发现过期面包后应尽快主张权利，避免超过法定诉讼时效。

2. 证据完整性：所有交涉过程建议留存书面记录或录音录像，以便在需要时提供有力的支持。

3. 理性维权：在维权过程中，请保持冷静和理性，通过合法途径解决纠纷，避免采取过激行为。

希望以上信息能帮助您顺利申请到应有的赔偿。在处理此类问题时，请务必了解并运用相关法律法规，以有效地保护自己的消费权益。