结论：夫妻一方瞒着对方卖车，能否追回取决于车辆的财产属性（共同财产或个人财产）、第三人的取得方式（是否善意取得）以及具体的法律规定。以下分情况详细说明：
车辆属于夫妻共同财产的情况
- 无权处分与追回权：根据《中华人民共和国民法典》第三百零一条，处分共有的不动产或动产应经全体共有人同意。因此，你老公未经你同意擅自出售车辆，构成无权处分。若第三人（买车人）不符合善意取得的构成要件，比如明知车辆为夫妻共同财产、未支付合理价格或未完成交付登记，你有权向法院起诉，要求确认买卖行为无效并追回车辆。
- 善意取得与无法追回：若第三人善意取得车辆，即不知情、支付合理对价并完成交付或登记，根据《民法典》第三百一十一条，第三人取得车辆所有权，你无法追回。但你可以向你老公主张分割卖车所得价款或赔偿因卖车给你造成的损失。
车辆属于个人财产的情况
- 完全处分权：如果车辆是你老公的婚前个人财产，或者通过遗嘱、赠与等方式明确归他所有，那么他享有完全的处分权。在这种情况下，他出售车辆的行为是合法有效的，你无权追回车辆。
赔偿损失与法律责任
- 赔偿范围：无论车辆是共同财产还是个人财产，如果你因你老公擅自出售车辆而遭受了损失，你都有权向他主张赔偿。赔偿范围包括但不限于你因车辆被卖而失去的使用价值、车辆的市场价值减少等经济损失。
- 离婚时的财产分割：如果你们正在离婚或计划离婚，根据《民法典》第一千零九十二条，如果你老公私自处分财产的行为构成隐藏、转移、变卖等情形，你可以在离婚时向法院起诉，请求分割夫妻共同财产，并对擅自处分方进行少分或不分处理。如果离婚后才发现此类行为，你也可以提起诉讼请求再次分割财产。
操作建议：
- 首先，明确车辆的财产属性，即它是夫妻共同财产还是个人财产。
- 其次，了解第三人的取得方式，判断其是否构成善意取得。
- 根据具体情况，考虑是否向法院起诉要求追回车辆或主张赔偿损失。
- 如果正在离婚或计划离婚，可以考虑在离婚财产分割中主张自己的权益。
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